俩人食——排骨两吃
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俩人食——排骨两吃

2022-10-12 10:50:55
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俩人食

#玉米胡萝卜排骨汤#

食材:排骨300-450g左右、玉米一根、胡萝卜一根

制作方法:

1、肋排剁成自己喜欢的长度,用流水稍微冲洗一下表面的血水。排骨冷水下锅,倒入适量料酒(对姜不敏感的可以用姜,不喜欢姜味的用料酒)水开后再煮1分钟(千万不要盖盖子,料酒高温蒸发的时候可以去腥味,如果盖上盖子腥味就留在排骨里了)捞出排骨,流水冲掉上面的浮末。

2、玉米和胡萝卜切成小段,冷水下锅煮开之后,盖上锅盖转小火炖煮半个小时,再放入一半排骨,继续炖煮半个小时。(如果尿酸不高,喜欢吃软烂的肉的,可以延长到1个小时)

#红烧排骨#

食材:上面那道菜留下的一半排骨

制作方法:

1、热锅冷油放入飞过水的排骨,中火煎至表面焦黄,推至锅边。

2、调小火放一勺红烧酱油、一勺酱油、胡椒和虾粉适量(此处调料根据个人口味自行增减)再推入排骨拌均,中火收汁。(切记不要图快开大火,不然很容易糊)

3、最后关火撒一点香葱翻炒一下就可以起锅了。

#洋葱滑蛋#

食材:半颗紫洋葱、3个鸡蛋

制作方法:

1、洋葱切丝,鸡蛋加料酒、黑胡椒、酱油、盐打散。

2、热锅冷油中火炒洋葱丝,炒至洋葱丝变软盛出待用。

3、不用洗锅直接放蛋液,待蛋液快凝固时倒入炒好的洋葱丝,等蛋液凝固之后,盛盘。

#清炒韭菜花#

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