翻糖饼干,造型不重样
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翻糖饼干,造型不重样

2022-10-12 10:25:47
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翻糖饼干的造型变化多种多样,可以随心所欲的做出各种漂亮的造型,这款是我圣诞节时候做的,每一次,都可以不重复的造型哦!

材料

低筋面粉120g,黄油30g,细砂糖35g,咖啡5g,鸡蛋30g,翻糖膏适量,食用色素适量

步骤:

1.      黄油切成小块,室温软化

2.      准备5g的咖啡,加一点点温水充分搅拌融化

3.      黄油中加入细砂糖打发均匀后,分两次加入蛋液打匀

4.      加入5g的咖啡浓液,用打蛋器打匀

5.      筛入低筋面粉,切拌成为面团

6.      将面团用保鲜膜包好,放入冰箱静置半小时左右

7.      将冷藏好的面团擀开,用模具压出自己需要的形状

8.      将压好的饼干胚放入烤箱中,中层上下火,160度烘烤20分钟左右

9.      将翻糖膏加入食用色素调出自己需要的颜色,用模具同样刻出形状

10.  将不同颜色的翻糖膏刷一层薄薄的蜂蜜或者清水,粘在饼干胚上面

11.  发挥自己的想象力,用不同颜色的翻糖装饰出具有圣诞气氛的饼干吧!

小贴士

打发黄油的时候不要过度,否则饼干烘烤之后容易膨胀太多不好控制形状哦。

烘烤的温度和时间不要一成不变,要根据自己烤箱的脾气进行适当的调整哈。

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