自從楊協城執咗笠,就冇食過馬蹄爽喇#绿豆马蹄爽
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自從楊協城執咗笠,就冇食過馬蹄爽喇#绿豆马蹄爽

2022-10-12 09:12:57
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#绿豆马蹄爽

马蹄皮薄肉嫩,清甜无渣,爽脆可口,亦可制成糕点或糖水,食后能清热润肺、生津消滞、舒肝明目将马蹄制成马蹄爽饮料后具有马蹄原有清甜可口,颗粒爽脆的特殊风味。

材料:

200g绿豆瓣

6粒马蹄

2片班兰叶打结

1粒大冰糖(冰箱只剩下1粒-45g)

1.3公升清水

2茶匙马铃薯粉(加适量水拌匀勾芡用)

1小搓海盐

做法

1. 洗净绿豆瓣浸泡隔夜后沥干,以大火蒸约20分钟至软即可。

2. 马蹄削皮洗净,以搅拌机搅碎备用。

3. 清水,班兰叶,冰糖放入锅中煮至糖溶化。

4. 倒入马蹄碎煮滚后转小火,加入1小搓海盐提鲜,马铃薯粉水勾芡煮至糖水呈现晶莹剔透浓稠状再加入蒸好的绿豆瓣拌匀即可熄火。

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