🍉海盐西瓜雪葩 🍨&☕️咖啡甜饼冰激凌🍦
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2022-10-12 10:30:24
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☕️咖啡甜饼冰激凌🍦

coffee and donuts icecream

操作时间:20分钟

成品为1.5L

▶️做 法

1️⃣咖啡粉、盐倒入开水中搅拌融化。

2️⃣咖啡、焦糖炼奶酱、炼奶、肉桂倒入大碗,电动搅拌器低速搅拌顺滑,然后装进另一个大碗。

3️⃣奶油倒入刚才搅拌的那个大碗中(不用刷),搅打出软软的尖峰。

4️⃣将奶油舀进焦糖混合物中拌匀,再倒入甜饼拌匀

5️⃣填进一个2L的可以冷冻的容器里,盖盖冷冻6小时以上或者过夜。

🍉海盐西瓜雪葩 🍨

salted watermelon sherbet

操作时间:15分钟

成品为2L

▶️做 法

1️⃣切下西瓜果肉,扔掉果皮。将果肉切成2cm见方的小块,然后装碗,冷冻过夜。

2️⃣糖和开水倒入锅中,中火边煮边搅到糖完全融化,倒入茶包和盐咕嘟5分钟左右,离火泡到放凉。挤出茶包里的液体扔掉,将糖浆倒入凉酒器,倒入柠檬汁搅匀,盖盖冷藏过夜。

3️⃣将一半的西瓜、糖浆、蛋白、酸奶搅打顺滑后装碗,然后重复一遍把剩下的原料也加工好,一并搅拌均匀。

4️⃣将雪葩倒进一个可以冷冻的容器,盖盖冷冻2小时。用搅拌机搅打顺滑,装回容器再冷冻2小时或者过夜。

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