补钙抗衰、健脑益智——斑节虾蛋羹

2022-10-12 11:07:58

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今天的斑节虾很新鲜，刚从海里捞上来就马上运回来了，赶紧跟老板要了几斤。

斑节虾的虾青素含量比普通虾高，有很强的抗氧化、抗衰老功效。

现在要做一款营养又易消化的斑节虾蛋羹，两种食材的碰撞，让平日里不起眼的蛋羹来了个华丽转身，冲击我们的视觉和味蕾。

用料：

斑节虾150g

鸡蛋2个

葱花适量

油、盐、鸡粉少许

步骤：

1、备料，把鸡蛋打成蛋液，加少许油、盐、鸡粉和适量清水，搅拌均匀；

2、蛋液倒入餐碟，送入蒸炉蒸7分钟；

3、趁这空档把虾清洗一下，剥虾壳；

4、把虾肉铺在半熟的蛋羹上，再送入蒸炉蒸7分钟；

5、趁这时间洗葱、切葱；

6、斑节虾蛋羹出炉，撒上葱花即可。

小贴士:

1、剩下的虾头可以用来爆虾油；

2、其余的虾可用来做白灼虾。

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