我来分享一款全麦面包的做法——全麦坚果面包棒。
1.准备好食材,高筋面粉和全麦粉倒入搅拌盆里,加入盐和蜂蜜,加入橄榄油和冰水,用筷子搅拌成絮状。
2.盖上玻璃碗静置10分钟水解
3.干醛母用水浸泡融化,水解好的面团就可以拉出厚膜了。
4.取出按扁抹上酵母,将酵母卷入,用搓衣服的方式不断揉搓面团,坚持揉搓约10分钟左右。
5.用掌根揉搓直到面团变得光滑,拉起面团边甩打1分钟,直到面团可以拉出均匀透明的薄膜。
6.揉匀后盖上玻璃碗,发酵至2倍大,28°C约1小时。
7.取出面团拍打排气,均分成16份,分别揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.取一个小面团按扁,稍稍擀开后翻面,撒上一些果干坚果,卷起卷紧,收回捏紧。
9.轻轻将面团擀长为16c左右,放入烤盘里。
10.烤箱中放入一盘热水,面团放入发酵至1.5倍大取出(32c约40分钟)。
11.上下火190C预热烤箱,撒上一层面粉,放入烤箱中层,上下火190°C烘烤约12分钟。
取出冷却就ok啦~
##0元玩转这座城 #爱上一碗面 #真材实料才能做出好味道
位置:位于湛山寺内。
从南门购买门票可以领三炷香,10:00就可以去购买素面,有笋香菇做的素面很入味面很筋道很美味。你可以买两个素包,一个豆沙包,三个为一份5元钱。既实惠又好吃。皮儿薄馅儿大。
银耳羹也很好吃。吃素面要排队呀,一定要早早的去。
在新开的商场金象城的五楼,疫情期间人不是太多正赶着大众点评有团购和小伙伴逛完街就来尝试啦~
🎡环境:装修的挺好,有点那种港风的感觉,整体整洁干净
✨服务:到店后就安排坐下倒了茶水确认好锅底就自主去拿签啦不得不说品种真的很多「糖蒜牛肉」甜甜的🧄一直是我的最爱裹着牛肉肉质鲜嫩「掌中宝」很新鲜有脆骨「招牌小郡肝」一直不知道这个是什么有点像肠很有嚼劲好好吃 套餐里还有冰粉有冰糖和水蜜桃味的可以选择 ,料多很扎实吃串串配上她解辣
🌈好吃又便宜穿的签也很干净
性价比高,推荐尝试哈哈哈
🎡环境设施:这里的老友粉汤和粉都很好吃!!这家餐厅上次来还是一家西餐厅,现在已经变成了吃老友粉的店,装修原封不动,商家只搬了桌子进来就开业了,有种【浪漫与市井】的混搭风,好特别的感觉。
✨餐厅特色:为什么这么好吃我只吃了半碗?因为“实在太大碗”了!其实我吃三分之一就够了。强烈建议商家出小碗的,别浪费粮食了。
🌈美味体验:
[糖果]又滑又霖又有点爽口的粉,粉质不错[强]
[糖果]微辣微酸微臭的汤,很过瘾,感觉汤刚刚好,让你出汗又开胃
[糖果]我点的是20元/碗的全家福(猪杂、鹌鹑蛋、好像还有两块鱿鱼),料的确不算多,跟周成芝比,粉的确是好多好多
📌TIPS:这里比普通小吃店好的地方是二楼有洗手间[调皮]这家店现在已经很多人吃了,估计往后会跟周成芝一样长期排队[偷笑]
真的好爱吃他家里脊肉,10r4串
先煎后炸,上面撒着辣椒粉和孜然粉
要趁热吃哦,特入味一人好几串毫无压力
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还有肉肠,一口爆汁
真的看着就很有食欲
里面的肉也很扎实口感不错
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店里还有脆皮年糕、生煎包、烤面筋、淀粉肠、铁板大鱿鱼🦑、鱿鱼须……人均二三十吃到撑,来老门东一定要冲!
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📮:「张氏生煎(老门东店)」