夏日里的美味野菜【凉拌马齿苋】
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夏日里的美味野菜【凉拌马齿苋】

2022-10-12 09:24:59
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🌸【凉拌马齿苋】🌸

马齿苋,具有清热解毒,凉血止血,降血糖降血脂的功效,药用价值也是很高的。

凉快了好多天,今天突然地升温让我猝不及防,连带着胃口都下降了许多。小区门口见到一个奶奶在卖马齿苋,便买了一把,回家凉拌。想不到小时候在田地里随处可见,四季生长的马齿苋,在这城市里竟成了难得一见的稀罕物。

凉拌之后的马齿苋,酸辣爽口,很是下饭。

难度系数:⭐

食材清单:

1:马齿苋一把,约300克。

2:蒜两瓣,姜一片,干辣椒约十颗,木姜子约10颗。

3:酱油,醋,生抽,芝麻油适量。

烹饪步骤:(这真的是一道没有任何难度的菜)[笑哭]

1:锅中放入凉水烧开,将清洗干净的马齿苋放入锅中,焯水3分钟,捞出过凉水,再次清洗,挤干水分,放入盘中。

2:锅烧热,放入干辣椒炒香炒糊,装入石臼中,放几颗去年的木姜子(为什么要加去年的呢,因为今年的还没上市[调皮])吃不来木姜子的可以不加,完全不影响[白眼]一齐捣碎,装碗备用。

3:往碗里加入适量的酱油,生抽,醋,每个人口味不一样,根据自己习惯来哈[愉快]。

4:准备两颗蒜,一小片生姜,拍碎切沫,放入盘中,淋上我们刚调好的酱汁,放几滴芝麻油提香。

然后,一道美味的凉拌马齿苋就完成啦!是不是很简单呀?

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