巧克力控必学！
答应我一定要试试！
巧克力味超浓郁的~~太好吃了！
.
🍃【巧克力蛋糕卷】🍃
玉米油40g，牛奶85g，低筋面粉55g，可可粉15g，鸡蛋4个，细砂糖50g。
🍃【巧克力香缇奶油夹馅】🍃
淡奶油200g，黑巧克力30g，细砂糖10g。
.
✅先提前准备好部分巧克力奶油，淡奶油30g+黑巧克力30g，隔热水融化巧克力，混合均匀后冰箱冷藏备用。
.
👩🍳制作蛋糕卷👩🍳
1️⃣玉米油和牛奶混合均匀。
2️⃣筛入低筋面粉和可可粉，用蛋抽划Z字形至无干粉。
3️⃣加入蛋黄，划Z字形拌匀。放一边备用。
4️⃣开始打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发至中弯钩。
5️⃣蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
6️⃣倒入垫了油布的模具中。（模具尺寸28cmX28cm）
7️⃣用刮板均匀刮平面糊。
8️⃣烤箱中下层180度22-25分钟左右（根据自己烤箱调整温度和时间）
9️⃣出炉微热的时候倒扣到干净的油纸上，掀开油布，再把蛋糕卷整个翻面，将正面朝上。
.
👩🍳制作夹馅奶油👩🍳
1️⃣提前准备好的巧克力酱，加入淡奶油200g，细砂糖10g，打发至硬挺。
.
👩🍳组装👩🍳
1️⃣蛋糕卷远离自己的一端斜切。
2️⃣将奶油均匀的涂抹在蛋糕上（留一部分接下来还会用到）。
3️⃣利用擀面杖卷起，用钢尺收紧蛋糕卷。
4️⃣冷藏定型半小时。预留的奶油装入裱花袋同样冷藏备用。
5️⃣定型好的蛋糕卷切件，切的稍微宽一些。
6️⃣在每份蛋糕卷中间切一刀但不切断，中间挤入奶油。
顶上放入巧克力脆珠，撒上可可粉。
7️⃣完成。
