文蛤  青豆泥
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文蛤 青豆泥

2022-10-12 08:24:22
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黄油炒香干葱碎,百里香,文蛤,淋白葡萄酒,加入奶油,盐,白胡椒烩熟后取肉,青豆添加黄油,鸡汤薄荷叶,菠菜,小苏打,盐,糖,胡椒煮烂后制做成泥!有半后模具中挤入少许青豆泥,然后放上文蛤肉,再挤上少许青豆泥,抹平后冷冻至定型!用钢针从圆的一边刺上,快速浸入含有1.5%的卡帕胶的日式岀汁中两次,让其挂上胶,外层形成保护层!冷藏冰箱保存!

黄色为橙味胡萝卜泥!

评论(3)
  • 毅勇柔美的小哲
    2024-02-23 02:28:20
    你好师傅,这个有没有比例
  • dpuser_6855893090
    2022-01-20 06:08:10
    请问青豆泥的制作有比列吗
  • 好好花艺·陶艺
    2022-01-14 08:00:17
    原来食物还可以这么漂亮[惊叹][惊叹][惊叹][惊叹][惊叹]
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我知道了
热门点评

六款冷色调的显白发色超显质感好黄皮轻松驾驭 1国薄荷米棕色突出颜色的质感饱和这款发色 底色过程非常慢不会很容易变黄变旧 2米棕色可甜美可温柔自然不沉闷不张扬的 款发色 头发看着很有质感 3奶茶棕这款奶茶色和棕色结合的在灯光下 棕色色调稍 微强了些温暖显白奶茶棕色 4冷茶色是-直以来都挺受欢迎的一款发色 喜欢染深色的首选掉色也很慢发质开叉头发干燥就 可以染冷茶色了染完会看着头发更有质感 5灰棕色棕色灰色素调配在-起看上去蒙蒙 的雾感灰棕 使头发看上去特别有质感 6薄荷米棕青这款颜色个人觉得还是很适合 少女仙女的 它会比冷色掉色慢一点因为里面加了蓝进去蓝色是 色浓度都偏重的所以掉色会慢很多

搜了一圈,原来大众点评没有这家店的链接 没关系,我来写一篇~ 位于同福中路中段,市红会医院往工商银行方向走,银行对面就是了,上了年纪的老店了,来的都是本地街坊,在街上远远就已经闻到云吞面大地鱼汤的浓香![色] 店面不算大,价格亲民,分量大,街坊络绎不绝 「牛三星面」 牛三星味道很🉑,没有骚腥味,面是竹升面,爽口! 「鲜肉云吞面」最喜欢酸辣萝卜跟云吞面的混合,很开胃!云吞没有肥肉,一口一个,很好吃!面也是竹升面,一碗下肚很满足[调皮] 「罗汉斋肠」粉皮很薄,也很滑,一点都不黏!食材很足、新鲜(以前在其他拉肠店吃过罗汉斋肠,都是酸的[撇嘴]…),这里并不会,胡萝卜丝、莴笋丝切得很细,还有生菜、木耳丝!酱油甜甜的,很好吃! 猪红汤就有点一般了,除了韭菜,可能还加了枸杞叶,味道有点怪,不太推荐。 整体性价比很高,比现在的银记便宜多,也好吃多了!如果想吃地道的云吞面拉肠的,值得尝试!

一个煲能吃四五个人你见过吗❓ 正宗的牛杂煲开到西安了 万达步行街的达佬牛腩牛杂煲 是今年我吃的广州菜里最地道的 满满一锅牛腩牛杂 牛腩香味浓郁,牛肠很有嚼劲 还有QQ弹弹的牛筋 微辣的锅底蘸鞋底子都好吃 超级吸汁的豆泡也不能错过 吃完后下一盘虾仔面🍤🍤🍤 体验广州人的美食生活

周末被长辈带去吃粤菜 真的让我大开👀界! 粤菜居然已经进化成这样了❓❗️ 超大海鲜池、明档厨房、本土文化包厢  已经是基操了  在菜品上,还把潮州和粤菜结合 每一样都特色到鼓掌👏 ⭕️果木柴火铁锅焖黑叉烧 黑毛猪五花肉肥瘦相间 ㊙️制酱料腌得jujuju入味❗️ 果木柴火慢焖后🔥外皮带着焦糖脆感 内里软嫩到爆汁💦好吃到舔盘! ⭕️锅贴海鲜蚝仔烙 我的爱[爱心]肥美蚝仔搭配白贝 裹着薯粉浆在铁板上煎得金黄 海鲜鲜、蛋香浓,蘸鱼露辣椒酱 咸鲜微辣,外脆里嫩太绝了👍 ⭕️台山黄鳝炒饭 用鲜活黄鳝拆丝🪱配丝苗米猛火快炒 每粒米饭都裹着镬气✨金黄分明 鳝肉鲜嫩弹牙,一口下去满口鲜香 吃完还想再来一碗!😋🍚   潮汕的鲜和广府的细 在这里融合得恰到好处 狠狠拿捏了爱吃粤式风味的老广![鼓掌] #粤菜美食 #吃过一次就念念不忘的粤菜 #精致潮粤菜 #本地人推荐的宝藏餐厅 #跟着老广吃地道美味 #城市向导官 #炫一口热气腾腾的美食 @广州笔记创作助手

天气又开始转冷 阴冷的天气也太适合打火锅🍲 就在昌岗发现了这家主打顺德菜‼️ 不用去顺德也能吃上千层鱼 千层无骨海皖鱼🐟 这千层真的切的好漂亮   钓着在架子上端上桌   看得出新鲜 剪好一片片鱼片放入汤中 煮45秒左右就能吃了  口感嫩滑 鱼骨鱼腩 也可以用椒盐的做法 东山羊🐏 羊肉的品质还不错  没有一点膻味 处理的挺干净  肉质口感挺不错 汤底还放了马蹄竹蔗配料   味道棒棒哒‼️可以炫上几大碗 #食在江南西 #广州休闲娱乐 #龙年的快乐从美食开始 #记录新年第一餐 #广州美食 #0元玩转这座城 #0元逛羊城

快来夸夸我~快来夸夸我~[吐][吐] 哈哈,第一次做芒果慕斯蛋糕~酱酱酱[呲牙][呲牙] 做法其实超简单,贴在了最后,简单来说就是压饼底,然后芒果泥隔水加热加吉利丁融化,然后加酸奶,加淡奶油,打入“冷宫” 6寸的大小也刚好吃2.3天,早餐来一块,简直不要太完美,弄弄的芒果香,因为只加了20g糖,用了部分酸奶替换淡奶油,所以一点都不腻人,也不长肉。必须打包带走给我的小伙伴分享[鼓掌][鼓掌]

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yanyan
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