小家伙生日已经过了三天了,实在太忙,都没时间去记录
最近真的一直是在超负荷工作
想好好做个蛋糕,结果只有碎片时间
提前一天星期天下午做蛋糕胚,因为晚饭还有饭局,三点多匆匆烤了戚风
还好一切都是轻车熟路了
火候很重要,135度70分钟,六寸加高的模具用了四个蛋
熄火后马上拿出来震三下倒扣在晾架上。
晚上吃完饭回来已经很晚了,匆匆脱模
哄完娃睡觉已经是11点,累瘫,但是为了明天早上一早的小庆祝,还是要提起精神。
本来想做奶油裱花,但是看着一大堆要拿出来的工具还有滴答的时钟,还是放弃了。来个最简单的草莓慕斯吧。
慕斯层材料:吉利丁片3片(15g)牛奶60g, 酸奶100g,淡奶油200g,细砂糖15g, 草莓覆盆子果酱60g,红曲粉1g。
Step1:吉利丁片剪碎放在凉开水里面泡软
Step2:泡软的吉利丁放入牛奶隔水加热搅拌到融化,加入草莓覆盆子果酱搅拌均匀
Step3:淡奶油加入砂糖打到六分发,就是打的时候搅动看到有点纹路但是还是流动状态。加入酸奶搅拌均匀。
Step4:把step2的草莓果酱糊加入step3的奶油酸奶糊,加入少量红曲粉混合到自己满意的粉色,慕斯糊就做好了。
Step5:戚风蛋糕切两片,把模具洗干净,先放一层蛋糕片,倒入一半的慕斯糊,再放另一片,先沿边缘浇慕斯糊等到满上的时候,剩下的慕斯糊从中间浇下让它慢慢扩散到边缘。最后稍微晃动几下让慕斯糊平整。
这一步的蛋糕片最好稍微切一点边,切小一点,做出来会比较好看。我赶时间就省了这一步。
Step6:放入冰箱冷藏
第二天早上起来,已经是七点多了,赶紧用燕麦脆片和无花果装饰了一下。
点上蜡烛,然后一家人就开始和宝贝拍照啦~~~
做蛋糕的时候一边在想,去年的那个时候,在香港的医院~~~
有点孤零零的感觉
让LG给我买了一碗超贵的糖水
想着要死了,把想加的料都加了
虽然印象中那碗糖水并没有很好吃,有点太甜了,不过今时今日,也是感恩
生活就是这样
个中滋味,只有自己懂
虽然很累,但是还是会坚持给你们做蛋糕~~



















![[呲牙]](https://img.meituan.net/ugcpic/02edcd57802e9028ed02b06f6414ba4d2100.png)

















