草莓覆盆子慕斯,小家伙生日快乐
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草莓覆盆子慕斯,小家伙生日快乐

草莓覆盆子慕斯,小家伙生日快乐

2022-10-12 09:08:39
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评论7

小家伙生日已经过了三天了,实在太忙,都没时间去记录

最近真的一直是在超负荷工作

想好好做个蛋糕,结果只有碎片时间

提前一天星期天下午做蛋糕胚,因为晚饭还有饭局,三点多匆匆烤了戚风

还好一切都是轻车熟路了

火候很重要,135度70分钟,六寸加高的模具用了四个蛋

熄火后马上拿出来震三下倒扣在晾架上。

 

晚上吃完饭回来已经很晚了,匆匆脱模

哄完娃睡觉已经是11点,累瘫,但是为了明天早上一早的小庆祝,还是要提起精神。

本来想做奶油裱花,但是看着一大堆要拿出来的工具还有滴答的时钟,还是放弃了。来个最简单的草莓慕斯吧。

慕斯层材料:吉利丁片3片(15g)牛奶60g, 酸奶100g,淡奶油200g,细砂糖15g, 草莓覆盆子果酱60g,红曲粉1g。

Step1:吉利丁片剪碎放在凉开水里面泡软

Step2:泡软的吉利丁放入牛奶隔水加热搅拌到融化,加入草莓覆盆子果酱搅拌均匀

Step3:淡奶油加入砂糖打到六分发,就是打的时候搅动看到有点纹路但是还是流动状态。加入酸奶搅拌均匀。

Step4:把step2的草莓果酱糊加入step3的奶油酸奶糊,加入少量红曲粉混合到自己满意的粉色,慕斯糊就做好了。

Step5:戚风蛋糕切两片,把模具洗干净,先放一层蛋糕片,倒入一半的慕斯糊,再放另一片,先沿边缘浇慕斯糊等到满上的时候,剩下的慕斯糊从中间浇下让它慢慢扩散到边缘。最后稍微晃动几下让慕斯糊平整。

这一步的蛋糕片最好稍微切一点边,切小一点,做出来会比较好看。我赶时间就省了这一步。

Step6:放入冰箱冷藏

第二天早上起来,已经是七点多了,赶紧用燕麦脆片和无花果装饰了一下。

点上蜡烛,然后一家人就开始和宝贝拍照啦~~~

 

做蛋糕的时候一边在想,去年的那个时候,在香港的医院~~~

有点孤零零的感觉

让LG给我买了一碗超贵的糖水

想着要死了,把想加的料都加了

虽然印象中那碗糖水并没有很好吃,有点太甜了,不过今时今日,也是感恩

生活就是这样

个中滋味,只有自己懂

虽然很累,但是还是会坚持给你们做蛋糕~~

评论(4
  • dpuser_0791072337
    2022-01-30 09:39:48
    茵茵
  • 庄周晓梦忆彩蝶
    2022-01-08 15:27:04
    漂亮
  • cuseshamo
    2022-01-08 15:08:23
    好看 而且一定好吃[呲牙]
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