春天的鲜美“腌笃鲜”
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春天的鲜美“腌笃鲜”

2022-10-12 11:11:37
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上海人春日的餐桌怎么能少了腌笃鲜的排面!

一锅汤浓味鲜,肉酥笋嫩的腌笃鲜,必须安排上![调皮]

而我更是加了一味海鲜,更添美味[胜利]

[爱心]准备食材:

鲜五花肉、咸五花肉、竹笋、鲍鱼

葱、姜、料酒、鸡精、盐

[爱心]开始制作:

鲜五花肉洗净加入葱、姜、料酒冷水下锅汆水,去浮沫后,捞出备用!

咸五花肉泡入凉水,30-60分钟即可!洗净捞出!

鲜、咸两种五花肉移入砂锅,冷水下锅大火煮开后转文火炖煮!

同时,来准备鲜笋和鲍鱼!

鲍鱼洗净切块

鲜笋去皮,滚刀切块,洗净,另起锅略加些盐汆水,去除涩味!

肉炖煮半小时后,加入鲍鱼和鲜笋加盖继续炖煮半小时!

略加入鸡精调味,盐根据咸肉的咸味决定加多少或者不加

简简单单的操作就能得到一碗鲜掉眉毛的美味!其乐融融的分享,温馨美好![爱心]

评论(1)
  • 王牌配菜冬瓜
    2022-01-06 09:22:15
    哇鲍鱼腌笃鲜[色]
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