快手家常菜,酸脆爽口,百吃不厌
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快手家常菜,酸脆爽口,百吃不厌

2022-10-12 10:02:17
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酸辣土豆丝,可谓是国民第一家常菜,白吃不厌,开胃下饭又实惠,做法也简单。

【酸辣土豆丝】

材料:土豆1个,青椒1个,干红辣椒4个,大蒜2瓣,盐适量,油适量,米醋2勺

做法:1、准备好材料。先把土豆清洗干净,去掉土豆皮后切成细丝。

2、把切好的土豆丝用清水多冲洗几遍,将其表面的淀粉冲洗干净,然后在碗中加入几滴醋,浸泡一下,这样就可以完全去除土豆丝表面的淀粉。

3、取一锅倒入适量水,煮开,然后把浸泡好的土豆丝放入锅中,焯20秒的时间,捞出过凉水后备用。

4、大蒜切成片,干红辣椒去掉里面的籽后切成条,青椒清洗干净,去籽后切成丝。

5、锅中倒入适量油,8成热的时候,放入大蒜,干红辣椒,煸炒出香味后把青椒丝一起放入锅中,翻炒均匀后把沥干水分的土豆丝放入锅中。

6、翻炒均匀后加入1小勺的盐调味炒匀。最后淋入2勺米醋,翻拌均匀后即可熄火。

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