小嬜手作14 「长寿面🍜」

小嬜手作14 「长寿面🍜」

2022-10-12 09:31:29
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评论8

2020.0202是我爹爹的生日呀~🎂

这个日子真的超级浪漫哎[爱心]

㊗️爹爹寿比南山!!!\(//∇//)\

一大早就爬起来做长寿面啦🍜~

【原材】:面粉、胡萝贝🥕、生菜🥬、虾仁🍤、鸡蛋🥚

【步骤】:

1⃣️鸡蛋煮熟搁凉水里(便于去皮)

2⃣️胡萝贝🥕从根根那里切四片(根根直径会粗一点~),稍微切厚一点,煮9min左右,熟了即可

用你优秀的刀工!!分别切成“生日快乐”四个字[胜利]备用

3⃣️虾仁🍤去虾线,➕料酒➕蛋清一个➕淀粉➕黑胡椒粉,腌制15min,锅里热油,倒入虾仁翻炒煎熟备用

4⃣️面粉➕水适量,揉面,每揉8min行15min,搞个三次,至面团表面光滑柔顺,搓成长条~抹油,把浑身是油的长条一圈一圈围起来(像条小🐍一样~)

5⃣️备一锅清水,煮开,把围好的油乎乎的面,边拉长边往锅里放,最后出来就是一根超级长的整根的棍棍面啦!!

👆🏻这个是我本来想用的方法…

但是…因为搓的手疼……我就用最传统的,擀开面团成一张完整的饼状,然后像蚊香的纹路那样,由外到里一圈沿着一圈地切开,然后下锅里煮面

6⃣️面煮至将熟的时候,锅里下生菜烫熟

7⃣️调料汁:一勺半生抽、两勺食醋、蚝油少许、鸡精小半勺➕两大勺煮面的面汤

8⃣️疯狂摆盘就好了[奸笑][奸笑]

评论(4
  • 小小
    2022-01-09 09:17:14
    你用的什么刀刻的?
  • 水蓝NM鉴定师
    2022-01-06 11:13:37
    刀工不错[愉快][强][强]
  • 大胃糖
    2022-01-05 09:24:55
    这个刀工真的 优秀!(◦˙▽˙◦)
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