农历的冬至日，按北方的习俗是吃饺子，我做了个五彩饺子，给冬季枯燥的餐桌增加一些色彩，今天是一年里白天最短的一天，也是数九的开始，真正的冬天来到了，大家还需注意防寒保暖哈，身体倍儿棒吃嘛嘛香！
我前不久泡的腊八蒜也刚好绿了，真是很合适，刚好冬至吃饺子就吃上了，腊八蒜脆崩崩的也不辣，是我家吃饺子必备的。
所需食材：
主料：面粉600克 猪肉400克 菠菜1400克
辅料：生抽15克 葱姜末20克 鸡粉1克 盐5克 香油15克 可可粉10克 竹碳粉２克 枸杞110克 清水290克
制作过程：
１：用10克枸杞加120克清水用料理机打汁备用
２：将枸杞汁过筛加入200克面粉内（实际用了枸杞汁100克）然后用面包机和成黄色面团
３：将2克竹碳粉加入200克面粉内再加100克清水用面包机和成黑色面团
４：菠菜洗干净用开水焯烫一下过冷水控干水分
５：取70克焯烫过的菠菜叶加入70克清水用料理机打成菠菜泥
６200克面粉内加入120克菠菜泥用面包机和成绿色面团
７白色面团就是200克面粉加100克清水，棕色面团是用10克可可粉加入200克白面110克清水和成的，五个颜色的面团都和好以后盖上湿布醒一小时。
８猪肉切大块放入料理机内打成肉馅儿
９然后加入葱姜末、生抽、香油。鸡粉、盐冲一个方向搅打上劲
10焯烫过的菠菜攥干剁碎与腌好的肉馅儿混合好，快要包饺子时再加入盐搅匀即可。
11面团醒好以后搓成长条用刀切成小剂子，尽量大小一致，切剂子时切一个就转一下左手的面条。
12切好的剂子用手掌按一下按扁，这样擀好的皮才会圆。
13左手扶着剂子右手拿擀面杖一边擀左手的剂子就转一下，配合好几下一个饺子皮就擀好了。
14将调好的馅儿放在饺子皮上
15包成饺子
16所有颜色都包好摆放好，快要包好的时候就可以在煤气炉上烧水了，这样节约时间，包好就去煮。
17将饺子煮开后点两次冷水，再开锅后稍煮一小会儿就好了，捞出来配上腊八蒜开吃喽！
黑色的我第一次煮着吃怕给水弄黑所以单独煮的，事后发现并不掉色，下次可以一起煮就更加省事了，准备春节提前和好面三十儿那天来一个多彩饺子肯定不赖。
