味美色鲜的鲁山揽锅菜

2022-10-12 08:53:56

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宴客习俗：揽锅菜又称为大烩菜，特别适合冬季宴客。寒冷的时节，一大家人团聚一堂，来上一大碗，个中美味慢慢体会。

推荐理由：咸鲜、滑嫩、香软。

菜品简介：

揽锅菜是鲁山（河南省鲁山县）古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，是河南省的传统名菜之一，属于豫菜系。

所需食材：

猪肉丸子200克、冬瓜500克，油炸豆腐100克、粉条100克。

葱姜蒜适量，食用油适量。盐，十三香适量。

制作步骤：

1.先将提前炸制好的猪肉丸子放在室温解冻，油炸豆腐切段。

2.干粉条加入温水泡软，冬瓜去皮切块儿。葱姜蒜切碎备用。

3.起锅倒入食用油，油温七成热时放入葱姜蒜爆香。

4.加入油炸豆腐，冬瓜，猪肉丸子翻炒，撒入盐，十三香。

5.转中火焖制十分钟，放入泡好的粉条，继续翻炒三分钟即可出锅。

热门点评

他家人多生意好哦，等了好一会才吃到嘴呢。面和其他家相比不是很油腻，这点挺好的。面条的分量还可以，就是配菜有点少了。口味和大多数面馆差不多，个人感觉这种面每家的口味都大差不离。比较适合晚上对付一下当晚饭。

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