番茄土豆肥牛锅
所需食材：肥牛片200克 番茄3个 土豆1个 姜2片 大蒜4瓣 盐适量 糖适量 食用油适量 香菜1根 葱1根 黑胡椒碎（可选）适量 食用油少许
烹饪步骤：
1.将土豆去皮切成滚刀块，洗净后浸泡在清水中以免氧化变色。
2.西红柿洗净切块状，也可以用开水将西红柿的皮烫掉，不过这个季节的西红柿都是皮薄多汁的，所以我就省略了这一步。
3.香菜和葱洗净后切成段，姜也切成小片，大蒜用刀拍扁即可。
4.锅中倒少许食用油烧至五成热，放入姜片和大蒜炒出香味。
5.接着放入土豆块，小火来回翻炒至焦黄色。
6.再放入西红柿，一直翻炒至出现浓稠的汤汁。
7.添入适量清水与锅中食材持平，喜欢喝汤的就再稍微多加点水，盖上锅盖用中小火炖煮。
8.大概煮十五分钟左右，土豆变得软熟时调入盐、糖和黑胡椒碎，调味料按照个人的口味添加，可以尝一下味道，然后根据自己的口味做调整。
9.最后加入肥牛片改成大火，煮至肉片变色就可以关火了。
10.如果表面有浮油就用勺子撇出去，下入葱段和香菜即可。
11.一道汤汁鲜美、营养丰富的番茄土豆肥牛锅就做好了，真的太下饭了！
小贴士：
菜谱中的各种食材根据自己的喜好添加，番茄可以多放，这样汤汁会很浓郁好喝。肥牛片下锅后不需要煮时间太长，就和下火锅一样，别煮老了。
