学会这道奶茶,随时可以辞职去开店
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学会这道奶茶,随时可以辞职去开店

2022-10-12 11:41:51
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白白的奶盖就像雪堆一样,仿佛有阵凉风袭来;浅尝一口,既有充满酸酸甜甜蜜桃味的恋爱般感觉,又有一种沁人心脾的花香,仿佛置身春天一样美好!这样一杯招牌的茶饮,学会了都能随时辞职去开店!

步骤

1、将奶盖部分50g淡奶油、20g酸奶、10g牛奶、5g细砂糖、0.3g海盐放入一个碗底较窄的碗中密封起来,送入冰箱冷藏备用。

2、制作饮料部分:将13g细砂糖加入13g热开水(约100度)中,用刮刀搅拌至完全融化备用,这样做成的糖浆会更容易和果汁混合。

3、在碗中加入3g四季春茶、150g热开水(约85度~100度)泡制5分钟左右,中途可以用筷子稍微搅拌一下。

4、过滤出茶汤,放凉后送入冷藏备用。

5、在杯中加入120g水蜜桃果肉,用擀面杖稍微捣烂。

6、接着在破壁机中加入30g水蜜桃果蓉或者水蜜桃果酱、泡制好的茶汤、提前做好的糖浆、8g火龙果汁、250g冰块。

7、然后破壁机开快速搅拌30秒左右搅打至冰沙状。

8、将打好的冰沙倒入杯中9分满左右,预留的位置是奶盖部分。

9、取出提前冷藏的奶盖部分,用电动打蛋器中速搅打至浓稠,即提起打蛋头,奶盖液能挂住打蛋头,不轻易滴落,滴落痕迹会保持一会儿。

10、将奶盖缓缓倒入到杯子里。

11、最后在表面撒上一些冻干草莓粉装点。

12、粉红少女心的蜜桃奶盖茶就好啦!

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