秋季时令食谱*小炒皇
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秋季时令食谱*小炒皇

2022-10-12 09:54:13
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秋季,系收成和收获的季节。韭黄,虾米,肉碎,蛋丝制作而成的小炒皇,正是对辛苦耕耘的劳动人民一份餐厨上的馈赠。

💕秋季时令食谱*小炒皇🥗

食材:

韭黄,虾米,鸡蛋,肉碎。

配料:

盐,蚝油。

制作步骤:

1.韭黄浸泡半小时后切段,分开头(白色部分),尾(黄色部分)摆放备用。

2.虾米提前浸泡半小时,期间换水3次,沥水备用。

3.鸡蛋先在碗里打匀,加入少少盐,煎成蛋饼并切碎备用。

4.炒香虾米和肉碎,加入少于水和蚝油翻炒几下。

5.加入韭黄头翻炒8-10下,再加入韭黄尾和蛋碎翻炒约10下。

6.最后加入少量盐翻炒均匀即可。

㊙️小提示:韭黄的头,尾分开炒,能避免炒过火造成韧。

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