难忘的童年回忆,香香的湿鸡蛋饼
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难忘的童年回忆,香香的湿鸡蛋饼

2022-10-12 09:47:36
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小时候吃的鸡蛋饼基本都是这种湿湿的润润的。长大后鸡蛋饼都被包脚布代替了,现在市面上做湿蛋饼的滩头已经很少了。只能自己动手尝试复制一下了。

所需材料:中筋面粉3大勺,淀粉1勺,一点点泡打粉,水适量,鸡蛋🥚1~2个(按需),葱花,盐

操作步骤:

1⃣️把面粉,淀粉和泡打粉混合后,加入水,注意一点一点加,加一点搅拌均匀再加一点水继续搅拌,知道成为有点厚度的面糊。

2⃣️锅内倒少量油,铺开,小火加热,油温5分热的时候舀2大勺面糊入锅,然后用勺子或者蛋饼推推成大圆形。

3⃣️在面糊开始结块之后往上面打一个蛋,撒一点盐,继续推开。

4⃣️待饼开始咕嘟咕嘟冒泡泡的时候就可以翻面了。

5⃣️反面后把火稍微调大一点,待鸡蛋熟了就可以出锅啦,喜欢葱花的朋友们可以适量加葱。

我是在某宝买的这个蛋饼推,感觉还是挺方便的哦。

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