吃一口满口留香,招待客人的美味佳肴啤酒鸭了解一下!
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2022-10-12 09:03:44
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鸭肉,可以滋阴补虚,增强食欲,啤酒鸭更是美味下饭的佳肴,今天给大家分享一下啤酒鸭的制作方法吧!

【准备食材】

鸭子、青红辣椒、生姜、蒜、泡椒、香葱、八角、桂皮、香叶。

【烹饪方法】

1.将鸭子剁成小块,放入清水中反复清洗干净,洗净血水。控干水分。

2.生姜和蒜分别切片,青红辣椒切块,泡椒切圈,再打上一个葱结备用。

3.将锅烧热,倒入适量食用油,控干水分的鸭肉倒入锅中煸炒香。

4.炒至鸭肉表皮微黄时,下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和泡椒继续煸炒一分钟,炒出香味。

5.加一勺豆瓣酱煸炒一下,再加一点点老抽炒上色。

6.接着倒入一瓶啤酒,加少许盐、白糖,盖上锅盖,大火烧开后再转小火继续焖煮30分钟。

7.将锅盖打开,挑出里面的葱姜蒜和八角、桂皮、香叶,下入青红辣椒煸炒一分钟左右,即可出锅装盘。

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