作为泡菜爱好者感觉自己动手做的泡菜最好是

2022-10-12 10:41:33

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自制泡菜得发酵才有味道所以水果不能少，想味道重一点可以多加苹果梨。看个人口味。韭菜是丰富泡菜得味道。不喜欢可以不加。

👩🏻‍🍳自制泡菜

「食材清单」

白菜半颗、辣酱400克、韭菜100克、盐50克。

⬇️「烹饪过程」

步骤1:白菜去掉老叶子，一切两半，一层层撒盐。口朝上放盆里腌制一天一夜。把白菜的水分用盐腌出来，腌好后冲洗一下。

步骤2:辣酱提前从冰箱拿出来解冻。各大超市都有售的韩式辣酱。

步骤3:带手套一层一层摸辣酱，要摸到根，这样才入味。摸好辣酱的白菜，盆里剩下的酱可以直接用白菜叶擦下来，不浪费。

步骤4:韭菜洗干净，切段。切好的韭菜放上面。也可以把韭菜拌辣酱里抹上。我是觉得韭菜拌进去不太好摸，就单独放了。

步骤5:装袋子放冰箱冷藏，2天就可以吃了。如果喜欢味道重的可以多放一天。

完成✅

⭐小贴士

①如果喜欢萝卜也可以切一些萝卜放里面。

②泡菜每次吃的时候要用干净的筷子往外夹。

③一次半颗也可以吃很久。如果白菜很大，一次半颗就好。

白糖酱香叶
2022-11-23 12:16:10
腌好的白菜洗了后水要沥干吗？
既食感
2021-12-09 10:00:26
这个厉害！我不敢试。
jenny_luk
2021-12-09 01:41:10
好厉害！！！

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