嫩嫩的带鱼搭配香甜的酱汁吃起来超赞的💗

2022-10-12 11:41:18

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👩🏻‍🍳秘制带鱼

「食材清单」

带鱼4条盐8克五香粉3克冰糖10克醋3克

「烹饪过程」

步骤1️⃣

带鱼解冻后。剪掉头，去除内脏。

步骤2️⃣

剪刀剪成段，再洗一遍，加盐腌制30分钟。

步骤3️⃣

热锅冷油，8成热下带鱼炸。带鱼下锅之前尽量不要带水。两面大概需要炸4分钟左右。刚放进去不要马上翻面。等成型之后再反面。

步骤4️⃣

炸好的带鱼放到盘里，另起锅，加清水300毫升。放入冰糖，盐，中火烧至融化。中途搅拌下。

步骤5️⃣

加入五香粉，醋，烧开锅。把炸好的带鱼放进去，大火烧开，带鱼尽量放平。都能接触到汤汁。把汤汁收差不多干就可以。

完成✅

⭐小贴士

①腌制鱼的时候已经加过盐，后面加盐要根据实际情况。

②在做鱼之前加盐腌制是为了鱼肉更紧实。

吃货小牛犊
2021-12-07 17:45:27

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我知道了

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