朋友聚会的必备美食--酸辣凤爪

2022-10-12 10:12:06

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今天教大家作下酒菜--酸辣凤爪，平时朋友聚会作上一盘，令人胃口大开，肯定聚会上最受欢迎的菜老。

材料：鸡爪一斤，柠檬一个，胡萝卜一个，洋葱一个，西芹三两，大葱一根，姜两片，料酒一勺，味精一勺，胡椒粉一勺，盐适量，辣椒7个

作法：

1，鸡爪去皮洗净

2，冷水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开后转小火煮15--20分钟

3，西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝，柠檬切片

4，把煮好的鸡爪放入冷水泡半小时，这样会更脆

5，把切好的西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱，柠檬，盐，味精，胡椒粉放入小盆里，放入鸡爪拌匀

6，放入适量白开水，挤入柠檬汁

7，套上塑料袋放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了

这道菜特别适合作下酒菜，酸辣爽脆，吃起来有滋有味，朋友聚会边吃边聊，最先光盘的肯定是它。

小贴士：煮好的鸡爪要放入冷水泡半小时，如果加入冰块效果更好，使鸡爪更脆，口感更好。

热门点评

😋又是周五，下班后同事们决定一起去搓一顿火锅！这家店还挺火的，记得提前订位。这家店正好在Holborn和Tottenham Court Road中间。一般晚市做两轮，我们订的是18:30的空位，限时一个半小时左右，到点后会有人催把桌子让出来。 🔥汤底选了番茄和香辣锅（微辣），总结下来味道够浓，而且第一次加汤时会加原汤。 🥩点了好几种羊肉（肥羊、羔羊等），分量比想象中要大些，虽然都是冻肉。唯一的一份鲜肉是印象最深的贴在黑板上的羊上脑（图三），肉质鲜嫩，羊肉味比冻肉要更浓郁，虽说价格让人觉得其实试一个味道就好。 ⭐个人认为很不错的食材还有：牛筋丸（虽说也是速冻的但是还是挺弹的）、毛肚（图四：鲜嫩爽脆）、响铃卷（YYDS）、莲藕、白萝卜（吸饱油和汤汁，绝味）、茼蒿。 👉🏻酱料的部分光看菜单有点点复杂：一般一份酱料售价1£，一份酱料的分量足够两个人分。推荐麻酱、蚝油、蒜泥。 🍬红糖糍粑也值得一试（忘了拍照）。糍粑现炸，蘸微苦的红糖浆，又糯又舒坦。 💰我们五个人去吃，点过两轮菜，人均40£不到，性价比不错，口味也不踩雷，值得一试。可现金、刷卡和支付宝。

据说黄色与紫色是很温柔的搭配，芒果牛奶汁与银耳羹的融合，加上蒸熟的紫薯球，切块的芒果粒，撒上玫瑰瓣，迷人的紫色，与紫薯相呼应。鱼圆是昨天做好的，用的巴沙鱼柳，有玉米味和原味的，菠菜焯熟捞出，鱼圆上蘸点泡菜酱，美滋滋～芦笋玉米胡萝卜，一道春意盎然的时蔬，也可以加点肉丝或虾仁一同烹饪。

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🏠：酒点伴海鲜烧烤(复地活力广场店) 📍：卡子门大街99号复地宴南都活力广场（宴南都物业服务中心S2-2单元） ⏱：16:00—次日01:00 🚇：地铁3号线大明路站4号口步行670m 这家装修风格很难想到它是一家海鲜烧烤店远远看去粉粉嫩嫩的装修还有霓虹灯，像是抓娃娃机的地方，非常少女心看到上二楼的地方摆满了各式各样的啤酒，还有超大桶的手工精酿，才恍然真的是一家烧烤店点单推荐 ✅红烧肉与蛋的邂逅诱人的组合，红烧肉软烂不腻，鹌鹑蛋居然比肉还好吃，上面撒了孜然粉，建议肉和鹌鹑蛋一起入口，意想不到的口感 ✅炭烤牛舌厚切牛舌，配上青椒，香嫩入味多汁，肉质细滑紧实 ✅榴芒披萨半米长的木盘，刚端上来就闻到榴莲香气，里面榴莲芒果肉很足 ✅谁下的蛋可爱的蛋碗装，看不出来是份冰淇淋，里面还加了小爆珠和华夫脆

阳坊胜利涮羊肉！第一次见到宽粉，豆皮，豆腐都很鲜美的火锅店！更不要提羊肉了！食材鲜美！服务周到！很晚了，等了20min也送了一份羔羊肉！三个人开开心心干掉了三大份羊肉午餐肉美味～～「阳坊胜利涮羊肉(西直门凯德mall店)」「铜锅涮肉」

田鸡牛蛙：牛蛙的分量还是很足，个头还比较大肉质饱满，口感也很新鲜，一口下去还是比较满足的，味道还行，可以推荐，不过吃的还是够饱满的！麻辣锅底：锅底味道好，刷什么都好吃，辣度很到位，放了很多花椒，很麻，吃起来很爽，辣锅的味道才正宗！雪花南瓜饼：南瓜饼口感挺酥脆的，特色有小碟炼乳，炼乳的味道还是比较满意的，进店必点！环境：整个店的环境还是很好的，也有很多人用餐，拥有一种舒适的氛围环境！服务还是比较到位的，服务员很有亲和力！

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