香喷喷的猪肉馅包子咯,来一个不?
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香喷喷的猪肉馅包子咯,来一个不?

2022-10-12 09:07:25
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今天来一个高难度的猪肉包子,在老妈的协助下,终于亲手蒸出一屉包子~早上起来吃一个香喷喷的~下面就来介绍猪肉包子的做法:

材料:

面粉500克

酵母5克

猪肉250克

耗油2勺

生抽4勺

香油2勺

盐3克

鸡精2勺

水250克

白糖50克

姜葱适量

1、将面粉加入水、酵母、白糖揉成团,水要分次倒入面粉中,搅拌均匀。手工揉10分钟左右,然后放置一边等待面团发酵变大。

2、把猪肉搅碎,把调料倒入猪肉中。把姜葱切碎泡进小碗水中5分钟,过滤到葱姜,保留汁水导入肉馅中,搅拌肉馅。

3、等面团发酵好,搓成长条,切成小块。 然后用擀面杖,擀成圆形。注意皮子要中间厚,四周薄。

4、下面就可以包包子啦,这步难度较大,大家可以用面饼多试几次。右手大拇指和中指夹起包子皮,捏一个褶子,然后顺时针继续捏,中间要调整下肉馅,不能让肉馅漏出来。最后收口。

5、包好后,锅里放冷水,放上蒸屉,蒸屉上垫一层布,然后放包子,大火煮沸,转中小火蒸30分钟左右。然后闷一闷就可以出锅啦。

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