荠菜鲜肉馄饨-春季不该错过的时令季  
荠菜鲜肉馄饨-春季不该错过的时令季  
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荠菜鲜肉馄饨-春季不该错过的时令季  
荠菜鲜肉馄饨-春季不该错过的时令季  

荠菜鲜肉馄饨-春季不该错过的时令季  

2022-10-12 09:13:02
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还在满大街的寻觅儿时的猪油香菜肉馄饨吗?大馄饨真心不喜欢那个厚厚的皮子~那么就做一个改良版的小馄饨皮叠加法,荠菜肉馄饨吧。

 

食材:小馄饨皮  3分肥七分瘦的猪肉   青菜  荠菜 猪油渣  六月鲜生抽  盐  黄酒 麻油 花生油    猪油 葱花

 

制作步骤:

1. 猪肉需要带有3分肥肉的那种,可以的话自己剁馅(也可以让肉摊加工成肉糜)

2. 青菜和荠菜 比例为3:1  ,3份青菜 1份荠菜 ,水烧开绰一下水后,入冷水浸泡(冷水泡一下,可以保持菜的碧绿)。

3. 猪肉馅和蔬菜比例为1:1,先猪肉馅加入一小勺黄酒拌匀,加入生抽1勺拌匀

4. 再放入菜馅后,盐 味精  麻油 花生油 调味好

5. 小馄饨皮可以多点一次性擀大一点,然后2张一叠着包馄饨即可。

6. 水煮开后,放入馄饨,煮开再次加入半碗冷水,再次煮开 转小火几分钟,浮上来就熟了。

7. 事先肥肉预留一点,熬点猪油,猪油 葱花  盐 加入开水 ,调好馄饨汤,煮好的馄饨放入就ok

评论(4)
  • 贤忠幽默的小俊
    2024-04-26 21:08:24
    可以外卖吗
  • dpuser_9579550772
    2023-11-19 19:50:44
    我想买生的荠菜馄饨
  • 无羡
    2021-12-06 13:21:53
    [微笑]
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