樱花季打卡一款粉粉嫩嫩，温柔清香的樱花芋泥大鼓咯，划重点来咯：
首先，大鼓面包想要做的规整圆润，面团量、发酵程度、馅料的添加，要精准控制，配方是经过多次试验摸索后的，只适用这个模具，三能的慕斯圈050mm，这个大小也最适合做大鼓面包
第二， GET 颜值的关键点，粉色调色的添加量和技巧～红曲米粉的特点是加热后颜色加深，千万不要在添加的时候觉得面团颜色很淡而去再次添加，烤熟之后就不是少女粉了哦！!
第三，关于装饰实用樱花，推荐糖渍而非盐渍，糖渍不需要去盐，浸泡温水立刻就可以展开，色泽更赞淡粉色的面团包裹淡紫色的椰香芋泥，少女心爆棚～～入了慕斯模具的红薯们们快来～～没有的，赶紧入起来呀！
这款寄给了家人和姐妹们吃，第二天第三天都超级绵软！！赞口不绝！!
食材：
面包部分：高筋粉200g|牛奶100g|鸡蛋40g|鲜酵母7.2g或干酵母2.4g|盐2.4g|细砂糖20g|黄油20g|红曲米粉0.6g
芋泥馅：荔浦芋头100g|紫薯粉1g|椰子油8g|炼乳10g|糖10g|淡奶油10g
模具：三能的慕斯圈70*50mm可做8个，我做了6个大鼓＋两个伏见桃山造型，配比：50g面团＋20g芋泥馅步骤：
芋头、紫薯蒸熟，趁热压成均匀的泥，椰子油、炼乳、淡奶油、糖逐次加入，压泥器或料理机搅拌均匀我每次都是装到裱花袋，封口夹子夹好，用之前挤出来就行；
2黄油外食材混合均匀，2D1分钟，3D7分钟至粗膜，然后加入黄油，2D2分钟黄油油搅匀，后4D8分钟至手套膜；揉面时间为奥斯汀厨师机，供参考～2室温25度左右50分钟，发酵至两倍大，手指戳不回缩
3面团排气，50g一份，滚圆收紧，松弛18分钟；再次排气压平，滚圆再压扁包20g芋泥馅；摆放好面团，套入慕斯圈
温度35度，一小碟温水，50分钟发酵至7分满；樱花温水浸泡，取出纸巾上吸干，造型摊好，放在面团正上方
高比克80s烤箱上下165度，25分钟左右，出炉震热气，晾凉片刻脱模
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