无论是香煎鹅肝、法式蜗牛、烤春鸡、鸭胸肉、牡蛎、洋葱汤、烩土豆，还是马卡龙、可丽饼、法式松饼，每一件都足以令人唇齿留香。去巴黎吃上一顿法国大餐，可是不少吃货无限憧憬的梦想。然而，和传统印象中的“大餐”不同的是，法国佳肴并非满盆大鱼大肉，而是遵循着“简约精致”的烹饪原则，餐前面包搭配法式浓汤，在剔除骨头的鱼排上淋上独门酱汁，餐后甜品看起来也那么负责……nn清晨的巴黎，是高朋满座的咖啡馆；正午的巴黎，是排队等位的快餐店；而日落的巴黎，是点起烛光的西餐厅。没错，这就是美食之都的一天。巴黎人的三餐，只有晚餐是好好享用的，品尝工艺考究的香嫩鹅肝和蜗牛，在觥筹交错的红酒杯间，谈笑风生……nn法式美食在路易十四时，便达到了巅峰，宫廷奢华风在饮食文化上演变成了讲究和精细，葡萄酒和奶酪在当时已是烹饪必不可少的调料，据记载，奶酪大约有450多种不同风味。恰到好处的火候和辅料搭配，随着时代变迁，不断形成越来越多元的菜式。法式烹调与其说是细致入微，不如说是一种美食的艺术哲学。法餐的口味浓郁，鲜嫩而忌辣，“米其林”餐厅也起源于此，如今早已成为整片欧洲代表性的味道。nn巴黎人之所以浪漫，或许耳濡目染于用餐艺术。精美的餐具、幽暗的烛光和典雅的环境，有些高档餐厅布置得富丽堂皇，墙壁上点缀着色彩浓郁的油画，服务员笑脸相迎。有人说，当餐桌上一道道美味佳肴端来时，会联想起理查德克莱德曼指尖流淌的串串音符，浪漫而隽永。这种感觉，大概就跟发现巴黎的马卡龙，色彩可爱迷人时一样惊喜万分。nn晚上8点，巴黎人停下忙碌了一天的脚步，在一杯开胃酒以后，开始一顿精致美味的晚餐。讲究的他们，吃肉食时喝红葡萄酒，吃鱼虾时喝白葡萄酒，用餐后还会来点白兰地，再来一点清香、软滑的甜品，给一顿餐食收尾，令人回味无穷……哦，对了，米其林餐厅标准也是发源于此。 n