艾草糍粑准备来咯
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艾草糍粑准备来咯

2023-05-18 17:28:40
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昨天收货了一大堆野生艾草,准备能吃上新鲜的艾草糍粑啦啦啦[加油]

1.清洗干净

2.把艾草放锅里煮,煮至艾草可以用手指掐断

3.把艾草捞出来剁碎

4.红糖+白糖煮成糖水

5.将糖水倒入艾草和糯米粉中,放油一起和面

6.把大面团搓成小圆团子

7.把艾草团挖出个小窝,往里面放芝麻花生白糖馅(馅里放点儿油一起搅拌)

8.先将冷水烧开,再把艾草糍粑上锅蒸大约8-10分钟,关火后焖3-5分钟左右即可出锅

个人比较喜欢不带馅的,比较Q弹

艾草和糯米粉的比例1:1或者2:1都可以,1:1的艾味更香

糖的分量:不带馅的,一斤粉放3-3.5两

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