米一限.量🌟橄榄酥皮包❗️强烈建议抢俩回家当早餐
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2023-04-22 15:51:45
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评论2

🌈去年换主厨后菜品改头换面,口碑急升,

不少饭友打卡后评价也相当不错,🍃长草已久。

终于排除万难找了个时间安排上了!

「王府半岛酒店·JING餐厅」

🌟据说新主厨志向高远,努力保一争二中…

五道式菜单从设计上来说确实有点sense,

👀从四平八稳中找出了一些活泼的突破点,

但完成度上效果还不够理想。

[大哭]说起来我真是运气好到顶了,

昨天主厨还在,今天就回🇫🇷要4月才回来…

希望主厨在or不在都能🈶️毫不懈怠的品控。

❗️但总的来说食材品质比四季强多了,

这点还是要予以肯定。

[种草]烘焙和甜品方面还是保持了一贯水准。

尤其是餐前【橄榄酥皮包】[爱心][爱心]

打一万次call❗️类似这款有不少家FD在做,

TA家是我吃过表现蕞好的,

🌸酥度油度含水量咸香感蕞为平衡,

再抹上一层鲜黄油[吐]快乐加倍!

因为太好吃了想打包回去当早餐,

小哥赶紧帮我抢了俩[偷笑]貌似一炉就6个,从速!

【黄油4种】[爱心][爱心][爱心]

[礼花]好吃而且不腻,空口挖都ok。

原味/海苔/龙虾/松露,蕞爱2和3,🈶️鲜味。

【咖啡冻】[爱心][爱心]

原名忘了叫啥,菜单上没有的清口甜品❓

😋意外好吃,而且高温处理后🈚️咖啡因。

由下至上,咖啡冻➕咖啡萨巴雍➕咖啡泡沫,

🌸由实到虚,由浓至淡,由苦至甜,

感觉喝了一杯固体拿铁☕️,

整体调味也很准,没有任何一味是突兀的。

【热带风情】[爱心]

酸甜口味很切题,没毛病,

就是作为FD主甜品,结构和技术上稍显简单,

🥭百香果芒果椰子冰霜➕蛋白糖➕水果,

感觉以半岛实力做这种[笑哭]跟玩儿似的。

【Petit four】[爱心]

💗巧克力泡芙赛高!🍫慕斯与泡芙结合,

放大了当course都不输阵的那种。

另外3个有点陪衬了,尤其可露丽坚如磐石🪨…

🌈菜品评论稍后。

@点小胖 @点小二

@北京笔记创作助手 @创作小助手

评论(2)
  • 小瑾萱
    2023-03-11 22:43:08
    请问餐厅周套餐多钱
  • 厦门味蕾
    2023-03-05 04:25:59
    种草了~
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