archers一杯有趣的肯尼亚
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2022-11-29 10:29:39
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评论7

豆袋上形容的“奶香乌龙”真的是很到位。

以纯净水为主,94度左右水温,

少分段,第一段后以细水流不间断注水冲煮。

在焖蒸的时候香料味比较浓郁复合,

会让我想起西北烤馍苦豆粉样的微微有点第戎芥末酸的开胃香,

而当第一段冲毕,我已经能感到我这一杯要李性大发。

这时候好期待冲了个啥李,又要屏住气稳住冲完

刚入口,哇,其实是很鲜的乌龙呢,它有带着点点饼干香的很完整的乌龙茶香过程,

所以不是某一种“茶涩”,现在有些点心的用馅也能很完整地表达出这种梅一样的茶水鲜,

这里就挺靠近这一类。

很“嘟”。

然后是期待已久的李子,酸质主要在红李这边,从高温小口抿,到可以大口喝而有点停不下来,

会先感受到西梅,纯西梅汁的后口,然后是话梅,从肉肉甜甜的无核黑话梅干,到肉红红的腌渍半透明的加应子,

然后是樱桃汁,咖啡液滑过口腔,留下来的是比如上水果要稍微酸一些的红醋栗,好奇妙,跟含有些话梅的过程是相同的。

最后舌底有点杏脯皮味。

之后我后半段更多分段些,农夫山泉比例更高时,

会觉得粘哒哒的西梅味更明显,连带杏脯味也更大,然后从里面诞生出很瓷瓶酸奶的酸奶,也很完整,之后还有打发鲜奶油一样的味道~

稍微凉了之后,香料尾巴呼应焖蒸的味道,不过在香料味道后面竟然接了一大块糖果,是有高粱饴的硬糖,让我想起中温喝到的米酿的味道应当不虚。

其实凉后以香料收尾已然不错,但是呢,这简直就像一顿法餐甜品已上之后,主厨encore了一块小甜饼一样~

评论(3)
  • 小小吃货
    2023-08-09 23:44:34
    请问这个品牌的咖啡豆在哪里可以买到[种草]
  • 禾本科植物被人类吃掉了
    2022-10-05 19:04:25
    哈哈哈!就是这个金骏眉!
  • Maverick栗.秋
    2022-10-05 17:36:57
    求问小点心怎么买[捂脸]
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我知道了
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