玉林中学旁边的陈记婆婆爷爷蛋烘糕
老两口非常干净
是不是做蛋烘糕做得好的老板
都有强迫症
勺子柄上粘一点酱料
老板要马上让老婆擦了
爷爷烘皮的动作一整套行云流水
蛋烘糕皮最高境界是中间柔软厚实
外圈脆薄
外皮光、滑、脆，而不糊
这家的烘皮技术深的我心
不过馅料就显得有点一般了
虽说是古早味型
猪肉馅太油
奶油肉松馅肉松多奶油少比例不协调
但蛋烘糕这种食物吧
吃的就是个情结
所以
whatever
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