山西老面扎头烧饼,别说是真的酥!
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山西老面扎头烧饼,别说是真的酥!

2022-08-12 12:15:22
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新开的油酥烧饼店,有着一个巨大的门头,敢在碧云路北段房租昂贵的底商,售卖客单价极低的烧饼,看来是对自己的食物很有信心。

硕大的烧饼烤箱,上边平底烤盘定型,底下抽屉烤制成熟,算下来一次能出四五十个。

「山西油酥烧饼」烧饼一块五一个,价格适中。刚打出来的烧饼,酥脆掉渣,拿到手中不敢用力。金黄色的面皮分层,一缕一缕,扑扑索索,直往下掉,肉眼可见的加了大量油酥。

「山西油酥烧饼」烧饼入口,面香味浓郁,油酥五香粉给单一的面香增加了一层底味。整体口感酥脆,内里面芯柔软咸香,面香十足。

这家烧饼,就着炒菜一口一口吃才是最佳的方式。如果想用烧饼夹一些食物,那这种烧饼是极不合适。内里的分层、面旋,从中间剥开,一整个烧饼就会支离破碎。

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