西郊必打卡的川菜店，好大一盆水煮鱼占了半张桌子！

2022-10-12 10:53:31

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🌈作为西郊午餐食堂的胖娃川菜馆，前几日重新装修，好一段时间没去他家打卡，赶紧去试试味道。

地理位置：

这家店位于前进路与建设路交叉口向南二百米路东，店面虽然装修了但是门头还是一如往常的大红色，停车🅿️是一如既往的不方便。赶在十一点多过来，还能停门口。

🌈整店升级，店面的盘子🍽也进行了升级，以前缺角烂沿儿的都换成新的，菜量貌似也变大了。

🌈麻婆豆腐「麻婆豆腐」是必点之菜，特下饭，这道菜针对中原人士做了口味👨🏻‍🍳改进。一端上来，红白绿三色铺陈杂垫，分外好看，趁热拌上一口米🍚，带着嫩豆腐吞下，麻辣鲜香🌶️混合着肉脂香在口齿间爆炸💥开来，分外通透。

🌈水煮鱼🐟「水煮鱼」的味道比着装修前要好上不少，以前油脂味道过重，香料味道不足，现在香料味道特别突出与滑嫩的鱼肉相辅相成。

🌈青花椒鸡🐔，「鲜花椒鸡」经过油激，青花椒又麻又香。香味与滑嫩的鸡肉碰撞，仿佛走进了四川的大山，脑门瞬间清凉，味道清新又麻爽，总体麻香味足，香味悠远。

🌈蒜蓉油麦菜春天吃是最合适的，一口下去叶片脆嫩，口感极为鲜嫩清香，川菜略油腻，配合清爽的油麦菜很解腻。

🌈装修过后的胖娃👶🏻，总体环境、口味都提高不少，比心

Vivien陈宝儿
2021-09-08 21:44:16
爆炒脆肠你没点?No.1推荐吖
G字头
2022-01-13 10:02:46
一直想去，但我家犬子不吃辣椒
小A_990
2022-01-13 10:21:09
|∀･)ジ大爷过年好

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朋友临时聚会，家里现成菜品不多，就地取材做了一个肉碎蔬菜杂拌。 🌿食材🌿 粉条一把鸡蛋两个胡萝卜半条猪后腿肉 100g 菠菜半捆香油油生抽盐白砂糖花椒粉花椒油适量 🌿准备阶段🌿 🌼粉条热水煮软，凉水激一下保证口感更弹。粉条建议用红薯粉条，控干水后加一点香油翻匀防止坨了。 🌼菠菜去根洗净，直接掰断长度保持一致就行。控水备用 🌼胡萝卜洗净切丝 🌼猪肉切丝或者切丁看你心情，我正好用前一天切了没用完的肉丁。这个肉可以用后腿肉五花肉随意，不要里脊肉因为太瘦了没香味。 🌼鸡蛋一只打入碗中，加一点盐搅匀。注意看好是一只哦，做完一张蛋皮在做第二张不然不好控制蛋液倒入的量。 🌿烹饪阶段🌿 🌼粉条用剪子剪几下，是为了吃的时候方便夹，不要剪太碎不然夹不起来。 🌼开水焯熟后取出晾凉，挤干水分 🌼凉锅下油，一个蛋一小勺油足够，要小火千万不能大火否则蛋皮还没成型就全炸开了。这里建议用平底不粘锅配合大木铲，油量如果不足会稍微干在锅表面，一推就能下来，油太多翻面小心不要溅伤自己。蛋液倒入锅中迅速转锅把蛋皮形状转出来。小火不要选一个中心那种，还是要火头全开但是极限小的状态就好。火大蛋皮颜色会很深糊了也不好看。大概一分钟一张蛋皮，做好一张在做第二张。这样出来的蛋皮颜色金黄而且很薄也好切。 🌼做好的蛋皮按照个人的习惯切成长条备用。 🌼锅中倒入一点香油，放入胡萝卜丝小火翻炒致透明。可以加一点黑胡椒粉不过不要用白胡椒味道太冲。 🌼热油中火，加入一点花椒粉加入肉丁翻炒至泛白，加入生抽、盐还有料酒，稍微炒一下留一点点汤汁盛出备用 🌼家里没有现成的洋葱和鲜香菇不然我也会切片放一点点的会很好吃。如果用洋葱一定要用黄洋葱哈！ 🌼将以上处理好的食材放到一个大碗中，加入香油、生抽、花椒油、盐、糖、调味，筷子搅匀或者戴一次性手套抓匀即可上桌。 🌿tips🌿 🌼如果喜欢芥末和醋也可以适当的加一点哦！老干妈都能往里加，就这馒头或者米饭绝对下饭滴[微笑][微笑][呲牙][呲牙] 🌼像西葫芦香菇这种蔬菜可以考虑也用油炒过后放进来，但是黄瓜这种水分大的建议直接生的放进去不要温度加工了。芹菜啥的也可以不过口感比较脆，不是特别建议加哦！

下了高铁第一件事就是来吃这家收藏了好久终于吃到嘴巴里了环境也是特别的在线热带雨林和废墟风搭配在一起氛围感十足拍照好出片📷 ✅七彩云南迷你手抓饭：五颜六色的配菜看着就很有食欲，米饭软硬刚刚好，搭配着各种特色小菜，一口下去味道丰富让人忍不住一口接着一口。 ✅铜瓢野生菌土鸡火锅：火锅真的太鲜了！土鸡煮得很入味肉质紧实。再加上鸡油菌、黑牛肝菌、姬松茸和竹荪这些野生菌，那味道简直绝了。 ✅勐海烤鸡：外皮烤得金黄酥脆里面的肉却很嫩。咬上一口满满的鸡肉香味，可以直接吃也可以蘸着调料吃，都非常好吃。 🏠木屿•废墟餐厅•新滇味 📍古城区束白路东康七组

这家「阳光翠晶音乐餐厅」很久前来过，当时在二楼用餐的，现在好像是换老板或改名字了。感觉这里的创意菜就是各种菜式的融合，人均不便宜，特色不足，一般吃吃还行，最大特色是服务员都是朝鲜族小姐姐[调皮] 「波士顿龙虾烩豆腐」🦞，摆盘与味道均🉑；九层塔咖喱大虾🦐吃口蛮新鲜；芥末海蜇丝蛮开胃；「潮州卤水拼盘」还不错；酱烧土豆仔🥔蛮别致；「香煎掌中宝」🐔脆脆香香；鲍鱼鸡块🐔用料实诚；「过水竹笋壳鱼」🐟火候不错。老友相聚，举杯相庆，吃啥其实无所谓，聊不完的话题，开心最重要[呲牙] 「#不错过春天的这口鲜」

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来九亭玩找吃饭那来这家肉肉畅吃店准没错了，正宗泥炉烤肉，菜品实在是丰富，三个档次的畅吃价格最终不超200真是物超所值！宽敞明亮的用餐环境，有两层楼，店员亲切热情，随叫随到！基围虾每只都好大呀！烤好后虾壳也脆，肉质鲜香弹滑！调味牛排肉也是好大一块，烤一会后用剪刀剪成小块可以铺满整个烤盘，鲜嫩耐嚼的感觉真回味！猪梅肉又大又厚有香，蘸上酱料更入味！他家还有饮料自助区，冰淇淋自助区，调料自助区！很完善很美味的一家泥炉烤肉店！ #0元玩转这座城#烤肉美食探店 #烤肉 #安利你最喜欢的烤肉店 #自助餐 #我的探店美食合集 #我的宝藏美食集

🌴🌴🌴LAC 甜水井新开了一家咖啡馆，装修风格很韩系，除了有咖啡到夜里还有餐售卖，平台有咖啡的套餐，美式/拿铁，团购性价比可以。「美式咖啡」选用国产云南的咖啡豆☕️，喝起来不寡淡。「咖啡蛋糕卷」造型可爱，上面搭配了两颗咖啡豆点缀，豆子吃起来很香哦🌿，蛋糕卷吃起来不甜腻，很是喜欢。 🌺室内禁烟，有室外景观座，拍照很好看。另外，店内还有一间陈列葡萄酒的酒房🥂，透过磨砂玻璃可以隐隐约约看到各类葡萄酒，作为背景拍照很出片～

热心市民尤大爷

郑州

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