上海|乔尔卢布松美食坊
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2022-03-14 12:13:53
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「经典蟹肉鱼子酱塔佐龙虾冻及椰菜」

作为厨师卢布松先生的招牌菜,

这道菜上来的时候我还真是有种恍惚的感觉,

像是正儿八经的吃到中华小当家里面,

才会出现的那种精致的料理。

口味上来说,

龙虾冻、鱼子酱、蟹肉和花椰菜泥,

从上到下一齐入口,

层次丰富的口感真是让人感慨美妙。

「油封圆鳕鱼配蛤蜊汁」

这道菜上来的时候也太漂亮了。

白嫩的鱼肉上点缀着蓝色的花,

同时打底的是奶黄色的蛤蜊汁,

先从视觉上就已经大大的满足。

鱼肉简单粗暴地好吃,

沾着酱汁就有一股纯粹的海的味道。

「桂花啫喱配糖渍金柚及香梨巴伐露」

之前看日剧里就被巴伐露这道甜品种草,

这次也有机会尝试了一波。

口味来说,

还是蛮失望的,

感觉没什么特别的。

就是奶香却不腻的一块冰淇淋,

但打底的金柚和桂花带来的香气,

嗅觉上带来了不少的愉悦感。

「餐前面包」

五六种面包每一个都很好吃。

最特别的是我第一次尝试到了,

面包搭配孜然的奇异香味。

一点都不奇怪,

反而使得面包口感层次更丰富。

-

这一顿下来,

餐厅的环境和服务没话说,

窗外就是繁华的外滩。

内部的装潢也让我觉得不简单。

于我而言,

整体口味来说也算不错,

但有一些菜还是吐槽大于回味的。

更像是打卡了一家"传闻中的餐厅"的体验。

希望之后能有更多机会尝试更多的法餐吧!

-

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