也许听到了我的吐槽，冬真的来了，随着一场突如其来的雨，明明还在零度以上，却谁也耐不住这湿冷的上海，天变得阴沉沉得没了生气，心里住着的阴霾，也仿佛越聚越浓，直到夜色渐浓，华灯闪烁，阴霾才随着灯火的暖渐渐散去……
原来阴霾越重，心中的灯就越暖。不知为何，想起了新装后的百年老店，杏花楼。那是我们多少代人集体的记忆，又一次的厚积薄发，重又泛起了我心中的暖。
记得小时候，最喜欢吃的就是它家的玫瑰豆沙月饼，那么多少过去了，谁说物是人非？！每每中秋，我爸念想的还是它家铁盒里的月饼，那份执念从没变过。所以一听说重装后开门迎客，便呼朋唤友地冲了过去。
依然是整整的一栋楼，依然是若大的空间，大厅、卡座、包间分布在不同的楼层里，大厅看似简约却是明亮温馨，包间看似素雅却明快宽敞，不管是午市的茶点，还是晚市的单点，仿佛都能触到心底最柔软的那个角落。没想到，特邀的香港师傅和我们的徐师傅沪粤联手，还真擦出了火树银花。
秘制叉烧
粤式的叉烧家家都在做，能把秘制两字看破悟不破的却比比皆是。如今的现场堂做已是越来越多，喷酒吐火也是并不稀奇，可用上每逢小满的头批玫瑰花来做的玫瑰酒，这酒香的清新明媚，自然也变得非同一般了起来，熟悉得让我想起了当年的玫瑰豆沙月饼，记忆的闸门一旦启封，便一发不可收。
就喜欢那肥多过瘦的部分，肥得那么香软，脂却不知飞向了哪里，只留下那玫瑰香气，弥漫在唇齿之间，挥散不去。搭上海南的黄辣椒蘸酱，还真是给了味蕾爽爽一击，冬也变得不那么无趣了起来。
万宝鸡煲
万宝鸡？！这满身酱色的一整只鸡里，藏满了山珍与海味，大颗的鲍鱼，整颗的海参，还有花胶、瑶柱，糯米……果然是内藏的乾坤，万宝的全书，让我想起了淮扬的葫芦鸭，本帮的八宝鸭，粤式的鸽吞燕。
那酱香浓郁里的所有，你的舌尖象是在寻宝探秘一般地此起彼伏，那吸饱了所有精华的酱汁，更是鲜香四溢，我是一点也不舍得错过，恨不得来碗米饭，才是尽兴满足。
当蟹遇到鸡
难道这是新版的“霸王别姬”？！这个季节的膏蟹也是肥厚得带着满满的膏，没想到底下垫满的竟然是娇嫩又有嚼头的鸡块，应该是清远鸡吧，鸡味浓郁，肉香，酱香，蒜香，小洋葱头的焦香，合着蟹香，诱人不浅呢。吃到最后，竟然还在吱吱作响，这煲的保温让这个冬也转了暖。
怎么办？！粤式的道道点心，我都想着试一试，可已是饱撑的胃，根本没了空间，只能点了几道大家分享，倒也是眼饱了几分，那和牛闪着晶莹的油亮，看着就是讨喜呀，终于找到了再来的不二理由。
谁说如今的老字号跟不上潮流，这百年的杏花楼，将节奏带得溜转，别说有情节的上一代，就连如今的年轻人，都将它追成了网红，从中秋的月饼，到冷食节的蛋黄肉粉青团，再到粤式茶点，宴请的晚宴……全覆盖，热得哪象这个骤降的冬。
#繁星寻味上海滩#
