和以往传统点心茶楼店面古色古香的风格设计不一样
在蔡澜港式点心店，可以透过宽敞亮堂的厨房明档，一眼看得到师傅们的手上功夫
原木风的桌椅布置温馨明快，餐具、墙贴上随处可见的“蔡澜金句”
「酥皮山楂叉烧包」外形吸收了菠萝包的精髓，和以往的传统叉烧包不一样 ，调味的山楂酱需用三种不同山楂熬煮 小时，精选肥瘦相宜的猪梅肉叉烧，秘制酥皮酱烘烤的酥酥脆脆，一口咬下酥到掉渣 ！软嫩好吃又有淡淡果香，我一口气能吃三个
「赛螃蟹凤眼饺」金黄的外皮又薄又有韧劲，内馅用的是“赛螃蟹”做法炒蛋白 ，还能吃到大颗弹牙的虾仁🍤加上一点脆脆的鱼籽，口感真的有点比蟹肉鲜的意思
「古法马拉糕」招牌点心“会跳舞” 的马拉糕，坚持古法发酵72小时，拥有多层绵密气孔，足够蓬松柔软，才能做到“弹到会跳舞” ，连我不怎么爱吃甜点的，都赞不绝口
「串串脆烧麦」炸过的烧麦个头变得小小个，像串串 一样串起来，不同于平常蒸笼里的烧麦，原本淡黄的外皮变得金黄，蘸上酸甜酱来吃，更加诱人
「芙蓉蛋白春卷」内馅使用中国传统炒菜“赛螃蟹”的制作工艺，将蛋白 做得比螃蟹🦀️肉还鲜嫩，将春卷炸得超薄酥脆，持续数小时，仍能保持新鲜出炉的酥脆度
「鳗鱼香煎糯米鸡」传统的荷叶糯米鸡吃多了，那可以试试这个蔡澜创新版 的糯米鸡，油煎过后的糯米饭，表面微微焦香，有点像在吃锅巴，微甜的肥美鳗鱼加上香菇鸡肉内馅，一口入魂！
每桌都会送山楂汁，鲜榨的，微酸不加糖，吃饭喝它很开胃很消腻 ，会令你胃口大开～
如果你今天想一个人静静，或是刚好一个人，蔡澜点心还为你准备了精致又贴心【一人食】系列！
店名：蔡澜港式点心深圳(宝安壹方城店)
地址：新安街道新湖路99号壹方城购物中心L2中心广场035-036(星巴克旁)
