超好吃的蟹粉狮子头

2022-10-12 11:12:58

阅读0

下班路上，在美食广播节目里听到的菜谱，尝试着做了，不太擅长做饭，做了很多次，虽然花功夫，但看到家人入口时满足的样子，一切都值了！因为真的好吃，所以今天想到和大家分享

#1斤五花肉，4分肥6分精，切成尽量小的丁（放冰箱略冻会好切一些），稍微剁一下，目的是为了混合均匀，千万不要剁太碎

#小葱切末，生姜切丝，放大半碗水泡至少半小时，使成为葱姜水

#将葱姜水倒入肉糜，加适量盐（根据个人口味，建议淡些，口感更鲜）、黄酒、白胡椒粉及适量蟹粉（根据个人“豪”的程度，哈哈），搅拌，使肉上劲儿，入冰箱至少半小时

#将鸡汤（没时间炖鸡汤，勉为其难用了水，为了吊鲜，放了些平菇）倒入碗中，用手掌弄出三个狮子头，为了让狮子头好成型，采用在手掌窝里来回摔打的方式，成圆形后放入鸡汤中（为了漂亮最好均分，我今天弄得粗糙了些），鸡汤以没入狮子头4分之3为宜

#将狮子头隔水蒸至少2个小时，看到了吧，黃澄澄的是蟹粉的功能，如果是鸡汤的话…大家脑补吧，哈哈

#出锅前加青菜，青菜吸了汤汁非常的鲜美。

小贴士:

1、这种做法可以不放蟹粉，但那样一定要放鸡汤中蒸；

2、肉糜用手切的好处是为了提升口感，比摇出来的肉糜更松软；

3、蒸得时间一定要长，为了把其中的肥肉丁蒸化，既香又不腻；

4、肥肉4分同样为了口感更松软、更香；

5、葱姜水多放，使劲儿搅，让肉糜和水溶合，目的同4；

6、喜欢的话可以搅些茡荠碎，增加口感的层次。

热门点评

王一博的专属食堂？来这家饭店一定要了解一下！这家饭店主打宁波菜，海鲜都是当天舟山直送的，新鲜又美味。老板很屌，没事就在店门口椅子上晒太阳，有种慵懒又自得的感觉。而老板娘烧菜更是让人垂涎三尺，各种美味佳肴，每一道都让人回味无穷。首先推荐他们的椒盐皮皮虾，外壳香脆，肉质鲜美，每一口都是满满的幸福感。清蒸大黄鱼也是不容错过的美味，鱼肉鲜嫩，口感细腻，搭配上独特的调料，让人回味无穷。还有他们的葱油海瓜子，鲜美中带着一丝甜意，口感Q弹，让人吃了一个又一个。如果你也是海鲜控，那么这家饭店一定不能错过！快来品尝一下王一博的专属食堂吧！相信你一定会爱上这里的。 #宁波小海鲜 #那些不起眼的小饭店 #在路边摊感受人间烟火

💫Hi 我是爱吼奶茶爱探店看展的Lyra莱拉今夏魔都每家网红饮料店几乎都在出油柑饮品潮汕油柑价格也是水涨船高味道真的清爽好喝而且刮油水！有种喝饮料还能瘦的美妙错觉🤓 这次到的是南洋B1层的米芝莲油柑家族yyds！点的巨峰葡萄油柑王制作需等待10分钟左右瓶子颜值很高名称是制作完后贴纸贴上去的饮料料很足底部可以吸到大颗葡萄和脆波波很清爽好喝～建议选加冰块的口感酸甜劲道 💫点赞收藏关注我收获更多魔都吃喝玩乐攻略 @上海笔记创作助手 @点小浪

竟然在这里吃到了榴莲天鹅🦢酥氛围感满满，敲适合约会🥰 一定要尝试冰镇鲜果咕噜肉❗️❗️ • ✅ 冰镇鲜果咕噜肉比较夏天的一道菜❗️很清爽的口感，味道酸酸甜甜的，特别适合夏天吃～ ✅ 蒜蓉粉丝蒸小青龙现在的龙虾🦞肉也很肥美，蒜蓉味的小龙虾，轻轻一剥，鲜美虾肉蘸汤汁敲美味～肥肥的小青龙一定要趁热吃❗️ ✅ 金银素鹅拼秘制熏鱼切成小块的熏鱼🐟特开胃，外皮焦脆焦脆，🐟完全被炸酥了，一点也不腥，真的美味😋 ✅百香果莫吉托百香果味的莫吉托真的绝了❗️没什么酒精，口感酸甜可口，特别解腻！ • 🥮🎑中秋将至，店里🈶️月饼预售哦 🎬拍摄店里用餐视频，上传发布小红书等平台，并带#宁波氛围感餐厅话题，还有机会得下午茶双人套餐哦 • 🍃: 聚·甬赋（万象城店） 📍: 华润万象城L2层L230、L233号 #宁波美食 #宁波粤菜 #宁波氛围感餐厅 #宝藏餐厅分享 #适合约会的心动餐厅

其实看完了妇联4真的没有什么感想，唯独钢铁侠的死，他已经有了自己的女儿“小摩根”一度沉醉于已经拥有的美好生活，可他还是忘不了身为钢铁侠的义务，忘不了一同奋战得战友。始于托尼史塔克，终于钢铁侠。其实在现实生活中，存在着无数的钢铁侠，保护你的成长、保卫你的家园，哪有那么多岁月静好，只是有人替我们负重前行，所以珍惜眼下的生活，善待眼前的人，才是最重要的，切勿追悔莫及。

👉为什么说这家店是网红店呢？说到他家不得不说它们家的【玄之面】，号称一碗拉面¥1000 我来的是他们家的日料店，【清水至魂】主打怀石料理。位置坐落于寸土寸金的星海湾要说大连最贵的日料他家真的是排No.1 👇🏻 简单总结一下什么是怀石料理 1.讲究精致，器具考究 2.保留食材最基础的味道 3.在出菜顺序上，传统怀石必有的七点前菜(七种繁复做工的小菜)、碗盛(带有汤汁的手工料理)、生鱼片、扬物(炸的)、煮物、烧物及食事(饭或汤) 4.食材新鲜，只用应季的食材制作 5.食材现场制作，点餐后到第一道菜的上菜时间是10－15分钟；每类菜之间的过渡时间是5－10分钟 👇🏻 贵吗，是真的贵。需要提前预约，连收费方式都按美金结算。哪怕最简单的吃一顿基本上也得¥1000+/人不得不说大连临近日本，又是临海城市，大连的日料水平在全国也是排得上号的首先老板是个很有品味的人，店内装潢直接是拿清代的祠堂改建的所有的器具都是古董和日本淘来的（餐具真的好好看，忍不住想买同款）真的是处处显示着逼格所以很大部分服务和环境的溢价是体现在这里的对于餐食，因为怀石料理本身主打的是食物的原汁原味，所以不会有过多的调味使用大家可以自行想象一下口味吃了那么贵，印象最深的一道菜居然是寿司做完之后15s之内立刻吃下，果然体会到了什么是入口即化 👇🏻 推荐指数：4颗星推荐理由：如果你不差钱，又想体验一下正宗的怀石料理，那这家店带给你的会是2个小时非常安静和舒服的独处空间，在食物上，保留了食物最基本的味道，又跟平时的饕餮大餐又是截然不同的一种感受。

##0元玩转这座城不错的养生饮品#宝藏饮品推荐下喜欢喝茶饮的小伙伴，健康饮品，#高颜值饮品 #健康饮品推荐下哦感谢大众点评推荐，看到这么养生的茶饮哦#养生就是养健康 #网红饮品打卡很赞的口感，好喝不甜腻，#新中式茶饮