魔都潮人打🆑地

重要的事情要说三遍：喝酒不开车，开车不喝酒！！！喝酒不开车，开车不喝酒！！！喝酒不开车，开车不喝酒！！！ 材料：马斯卡彭奶酪250g，淡奶油250g，可生食鸡蛋2个(平均60g一个)，手指饼干100g，咖啡力娇酒30g，糖(蛋清30g，蛋黄15g，奶油10g)，香草精2瓶盖，柠檬汁适量，咖啡适量 做法(PS，这个顺序是为了少洗一次打蛋头[笑哭]所以仅供参考哦)： 1，可生食的鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清(盆一定要无油无水，冷藏过后更容易打发)内加入3-4滴柠檬汁，打蛋机高速打发至大气泡，加入1/3的糖(用量30g)，等气泡变成细小后再加入1/3的糖，等出现明显纹路后将剩余糖全部加入，等纹路细腻后转低速整理一下，打发至提起有小尖尖，放入冰箱冷藏备用，防止过多消泡 2，蛋黄没加入15g糖，打蛋机高速打发至颜色明显变白，有大量气泡即可，备用 3，马斯卡彭奶酪取出后，加入香草精和少量柠檬汁，用刮刀刮至全部融合，整体丝滑细腻 4，奶油冷藏后加入10g糖，打蛋机高速打发至有微微阻力后，倒入马斯卡彭奶酪内继续高速打发至出现纹路(还是具有较强流动性)，最后倒入蛋黄糊继续用打蛋机打发融合(这些操作时间加起来也就几分钟，马斯卡彭奶酪不易过度打发，所以速度一定要快[OK]) 5，将冷藏的蛋白霜取出，分3次加入打发好的芝士奶油糊内，用切拌的手法，尽量减少消散，动作轻柔且速度 6，咖啡粉加入少量热水融化，再倒入适量凉水，使溶液温度变低，放入30g咖啡力娇酒，混合均匀 7，取出手指饼干，快速的在咖啡溶液内翻滚两圈，放入模具内铺底(速度要快，不单要确保每一根饼干都吸满了咖啡，也不能过于湿润) 8，把芝士糊倒入饼干上，用刮刀or刮板整理一下，确保每一个边边角角都有奶酪糊 9，再根据上两步继续叠一层手指饼干和奶酪糊(我做了两盒，一盒是单层的，一盒的双层的[偷笑])，最后把表面刮平整，盖上盖子or铺一层保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时 10，取出冷藏好的提拉米苏，用筛子厚厚的撒上一层可可粉，继续冷藏1-2小时 因为是没有加吉利丁片的提拉米苏，所以整体非常的软，必须是密封的容器和用勺子挖着吃[色]…手指饼干非常的松软，带着淡淡的咖啡和力娇酒的味道，酒味明显却不会很重…奶酪糊稍微有点点甜，柠檬汁很好的缓解的甜腻感，口感上会更加的清爽一点，混合着顶部的微苦的可可粉，口感丰富，入口细腻绵软，是幸福的味道吖[爱心]

MM的爪印

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我不算瘦 但是看起来算健康匀称 三餐里 营养以早餐为主 这是近期一周的早餐记录 咖啡和酸奶是必备 贝果 可颂 吐司三种交替食用 ⦿美式 咖啡促进代谢和消水肿 且助于💩 后面我会再出咖啡合集～ ⦿酸奶 就是益生菌酸奶 也是帮助的肠胃 以前都是用奶酪涂抹贝果可颂 现在发现优诺冰岛式酸奶涂抹更减脂 ⦿夹的东西 基本就是蔬菜 肉 蛋这种(偶尔还有奶酪棒) ⦿水果 当然也必不可 补充维生素 这样全下来的一顿早餐营养才均衡～

白羊座的兔子

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#0元玩转这座城#城市向导官#我的美食向导#我的美食vlog#vlog美食记 传统美食芥菜包！ 糯米粉皮，软糯糯； 猪肉，腊肉，萝卜，香葱，蒜苗，虾米，木耳，豆腐皮调配的馅料，香喷喷，美滋滋！ 外面再裹上一层芥菜叶，鲜香软糯，真的太好吃了！

宁静

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今天一家人来九田家持烤肉，整体下来非常好服务员的态度也很好，装修整体偏日式风格，小喜欢拍照的女生很推荐来这边哦，也非常适合懒人来这边，全程助考师帮忙助考，不用自己动手哦[调皮][调皮]，九田家的牛肉真的很鲜嫩，欢迎大家来打卡

小奕_2462

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这菜是山东口味的，实际上也是天津人特爱吃的大菜 虾要冼干净最好能去须，大白菜叶切成块冼凈，白菜帮（梗）切片洗净，䓤成段姜成絲，锅内放白菜翻炒（别放油）炒了白菜软化盛放边上，再起油锅放少姜絲䓤大火翻炒虾，见虾已出油了放白菜䓤姜翻炒马上加盐翻炒后就好了

1166小小哈哈

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今日途经新DNA商场吃饭，到了4楼就看到友壹町了，果断过去了，幸好迟去，人不是很多，还有位置，味道还是一如既往的好吃。食材都非常新鲜，特别我的最爱寿喜锅，墨鱼仔，三文鱼刺身，实在是大爱，味道非常好。坐在桌边，一堆寿司经过，十分吸引人，都忍不住拿了不少，虽然是回转寿司，但一点都不会放很久那种，还是十分新鲜的，总体表示很满意，后面还会继续过来吃饭的[得意][得意]

夜空_7369

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👴🏻👧🏻从小吃着爷爷亲手做的反沙芋头 卖相没有外面餐馆做的那么好看 每个芋头都是形状不一 但是在我心里却觉得始终还是觉得爷爷做的是全世界最好吃的反沙芋头🥰 👨🏼‍🍳挑选很粉的芋头切成小块 👨🏼‍🍳锅中倒油烧热之后把芋头下锅炸熟后捞起 👨🏼‍🍳把锅内的油倒走 👨🏼‍🍳锅内加入白砂糖和少量水不断翻炒 炒至白砂糖变成糖糊无颗粒后 👨🏼‍🍳把炸熟的芋头倒入 不断翻炒 直至每块芋头表面都包裹着一层糖霜后就可以出锅啦 🤤刚出锅的反沙芋头外面的糖霜又脆又甜配上内部热乎乎口感粉粉的芋头 一下子怒吃了大半碟 减肥在美食面前不值一提 吃饱了才有力气减肥[吐舌]

抹茶甜食咕咕怪

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新春佳节临近，总会有惊喜在等你，今天快递送来一箱海鲜，有北极贝、石斑鱼、有北极甜虾、帝王蟹、还有瑶柱、墨鱼丸、黄鱼都是真空包装的，礼品盒里还有冰袋来保鲜，外观也很大气，开箱有惊喜，好礼不断，感谢那个时常挂念着我的人，点滴在心，东西有价、情义无价，感谢有你！！！

聪明豆888

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