糕·点｜老字号又有新发现

2022-10-12 11:44:07

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好像现在日式，欧式烘焙遍地开花，传统的老派糕点坊出现在视野的时间变少了，重新关注了才发现，传统跟新意也能结合的这么好

被吸引的是刷屏的「女王卷」6%的面粉含量让低碳患者走不动路，传统糕点多糖多油的印象要被打破了

膏体湿润绵密，空气感十足，奶油轻盈甜润，两口就可以整一个，6%怕什么，再来10个！

传统的桂花糕，像小时候的味道，整体细腻绵密，入口就化开，加上新的樱花，龙井芝士口味，选择多，配🍵最合适

两味小酥「千层麻花」「胚芽奶酥」这个酥的工艺很到位哈，特别是麻花，是很轻盈的酥，感觉不是靠酥油，是注入了空气那种脆，入口比较淡，但马上会有回甜。奶酥有谷物的香气，甜度合适，回味奶香

总之，传统糕饼摆脱重油糖，想起来就清爽，符合现在很多人的轻健康，换换口味，选择更多

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