这只鸡有点味

2022-10-12 11:22:57

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廉江市安铺镇安铺鸡源于清代道光年间，包括白切鸡和鸡汤饭，属于廉江十大美食之一。

白切鸡是选用当地的走地扇鸡，光鸡约重3斤，用白开水浸熟捞起吊干，抹上香油。

蘸料：沙姜、豉油、姜蓉、拍蒜、葱花、熟油。

鸡汤饭用本地米以鸡汤煮成饭，有点类似新加坡海南鸡饭的做法。

探店广州老字号的安铺鸡餐厅。

白切扇鸡60元一斤，鸡味不错，鸡胸肉不鞋，鸡翅和鸡腿肉好嫩滑，鸡腿骨带血，做法正宗。蘸料有沙姜豉油（呢个几好味），姜蓉熟油（少了点葱花香味）。出品味道超过价格，性价比好高。

顺路值得一试呢个安铺餐厅的白切鸡。

莹子的小花园
2022-01-13 05:09:47
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炒粉君
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波波
2023-09-17 02:33:33
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