上海|米二主厨新开的!中西混搭bistro
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2024-01-10 13:38:14
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评论2

周间和友人相约下班喝一杯

夜幕降临后的黑石公寓格外迷人

Hide是新开的,趁知道的人不多赶紧一试

进门是王家卫电影的即视感

氛围感十足的灯光设计

坐于板前,看明档的厨房米其林二星的年轻厨师带领后厨团队用炭火炙烤食物,这一餐可以说是相当惊喜!

海鲜拼

新鲜的蛤蜊、软糯的甜虾还有肥厚肉质的生蚝肉用酱汁腌制入味,麻辣鲜香,好吃到完全停不下来,不愧是招牌呢!

青豆泥佐梅干菜脆饼

街头的梅干菜脆饼应该都吃过吧

搭配口感细腻的青豆泥口感很有意思

和牛麻婆豆腐拌碱水面🥢

麻婆豆腐很嫩

味道做的也地道

酱汁都挂在面上

混合了温泉蛋也之后

一口下去都是满足!

「Hide THE SMOKED ROOM」

复兴中路1331号黑石公寓3幢2层201

#我的城市开新店了 #0元玩转这座城 #上海城市奇遇记 #秋风送爽正当食 #城市微醺地图 #城市街区美食探索记 #一方水土养一方食物 #尝一口城市新鲜味 #尝一口城市秋日限定 #这家餐厅还怪好玩咧 #寻找上班族工作日吃喝据点 #发现食物的99种味道 #这个周末上哪吃 #发现城市的深夜食堂 @点小胖 #私藏小众餐厅

评论(2)
  • 潶㳍溜丟
    2023-11-20 10:30:36
    最推荐哪道菜?
  • 淘染宝宝
    2023-11-24 19:51:19
    咽了下口水🥺
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青岛崂山区新开的高性价比品质餐厅 一一菁滟前奢华酒店W行政总厨李浩主理张敬东主厨领衔 人均不超300的超高性价比星厨味道,触手可得 餐厅环境也是深得我爱空间简洁的线条现代感的中式厅堂故宫红为点缀色红色小熊IP萌萌哒氛围高雅、格调灵动 我最爱餐厅的侍茶服务以茶为载体贯穿餐饭始终 餐前,会邀请客人选杯奉茶餐中,与客人共享饮茶时刻餐后,携客人品茶言欢好菜与香茗,相得益彰开餐的冷泡茶清新爽口 甄选全国各地优秀食材和时令特色

🍔🍟🍵周末的午后,阳光透过窗户洒在桌上,一本好书,一杯红茶,还有那香气四溢的汉堡和薯条,这就是我心中的完美小憩。 🔹汉堡,那鲜嫩多汁的牛肉,搭配上清脆的生菜和番茄,再加上那香浓的芝士,每一口都是满足。 🔹薯条,外酥里嫩,金黄诱人,蘸上一点番茄酱,那味道,简直让人欲罢不能。 🔹红茶,醇厚回甘,搭配上汉堡和薯条,解腻又提神。 这就是我心中的美食黄金三角,简单却美味,无论是独自享受,还是和朋友分享,都是绝佳的选择 #0元玩转这座城#可爱的小吃货#优质笔记萌芽计划#优质作者追光计划#颜控最爱下午茶#创作者服务中心#美食#我的宝藏美食集#地道街边小吃地图#今年国庆去哪玩

已在这里聚餐过几次了,菜品种类齐全,价格适中,口味不错 油爆虾与清炒虾仁被做成双虾拼盆,清炒虾仁晶莹剔透,清淡可口鲜美Q弹,油爆虾的外壳金黄松脆,又保留了虾肉的鲜嫩 笋壳鱼是由新鲜食材制成,🔥 候恰到好处,鱼肉白白嫩嫩的,适合老人小孩

可选择的鱼品种最少有个7、8种,虽然是养殖的,但至少很生猛;水箱摆放在店门口很是吸引人,然后就是蛙,菜单同样是很简单的走向;砂锅锅底,有红锅、白锅、鸳鸯锅。 服务员会掌控煮鱼的时间,锅底开了便关火,这是我遇到的小店里第二家连服务员都有品味培训的(松记那种自然是不算小店了)。 —————— 锅底用的纯度低、杂质相对多、香气更浓郁的菜籽油炒制,在店门口就能闻到厨房里的油香。 底料里还有姜蒜酸菜,应该还有豆豉,锅底无论红白汤,菜籽油的香气都是突出且柔和的,浓郁而不刺鼻。调味而言,除了辣和不辣以外,区别并不是很大,咸鲜口有一定量的鸡精味精,然后回甜比较明显。 这个锅底其实是很有趣的,调味结构虽然略显单薄,但是却能为鱼肉打一个很强的辅助,锅底烧开以后,服务员就会关火,鱼肉也就恰好熟了,热锅冷吃。 接着,在持续吃鱼的过程中,热量会让锅底的调味一定程度上进入鱼肉,这个回甜虽然明显,但更多是为鱼肉打一个提供甘甜的辅助,而并不会掩盖或者形成过于入味的状态,很有一种做减法的意思。 ┄┄┄ 选择了鲟鱼,这种活化石型的品种有一个很特殊的东西——鱼脆,简单来说,就是鲟鱼的骨头,其为硬质的软骨,绝大部分骨头都可以直接吃,嘎嘣脆的。干制后就是蜀地著名工艺菜“玲珑鱼脆”的原材料,同样还可以做成传统川筵中的甜菜:鱼脆羹。 肉质角度,鲟鱼会较为紧实,店家在杀鱼后会做码料的动作,去腥效果很好,在白汤里,鱼肉的腥气即将散发时便消失了,而在煮红汤时,连即将散发的情况都没有。 ┄┄┄ 整个风味走向是乡土的,用了砂锅作为容器,有助于保温和一定的入味。 主食材的选择较少,有利于出品的新鲜度,是一家优质小店的底线。而由服务员来掌控烹调时间,可以说是老板经营中的品味体现。 —————— 周边鱼火锅精选,周边好友同事聚餐精选。

吃着烤肉串,看着最近紧张激烈的世界杯、欣赏梅西、c罗在球赛场上的帅气角逐。 真是一件最美好不过的大美事啦。🤟烤肉真的是我们大多树人最爱的美食啦,烧烤店也是遍地满大街。但是想找到一家称神的烧烤,确实有点难。 这家可以放心称他为烧烤界的“神”。环境卫生、服务…这些都是标配,帮你们也实地测评过了,没毛病。 菜品种类也挺多的,都是我们年轻人的最爱。还有他们很特色的30公里的特色鲜啤,别人家基本都没有的。

🔥🍲 小红书推荐:爆款牛肉火锅,手打鲜嫩牛肉丸,美味涮菜,酥脆小料!🌶️🥬 #美食控必备 #牛肉火锅 #手工牛肉丸 #鲜嫩多汁 #火锅小料 嘿,亲们!你们想体验一次肉食狂欢吗?快来尝试这款爆款牛肉火锅啦!🔥 不仅有鲜嫩多汁的牛肉,还有手打的口感极佳牛肉丸,让你一口咬下去就能感受到肉的弹性!👅 而且还有新鲜的蔬菜可以涮,保持健康饮食的同时也不失美味!🥬 小编强推的是这里的小料,简直就是一绝!让你的味蕾瞬间爆发啊!🌶️ 辣椒酱、蒜蓉、花生酱,还有那碗白芝麻酱,瞬间勾起你的胃口!每一种都那么搭配,添味的同时不会盖住牛肉的原汁原味!🤤 众所周知,牛肉是很多人冬天必备的暖胃圣品,那么这款牛肉火锅简直给了它一个完美的表达!在寒冷的冬季里,享受热腾腾的火锅,暖心又暖胃!🔥 这里的牛肉质量可不是盖的,每一块都是选用上等牛肉切割出来的,外焦里嫩,入口即化!配上鲜嫩多汁的牛肉丸,简直是完美的搭配!不能错过的味觉盛宴![色] 小编还要再次强调一下,这里的小料真的太过瘾了!一碗碗的白芝麻酱,搭配上辣椒和蒜蓉,简直是辣味与香味的完美结合!每一口涮好的菜,蘸上这种小料,再配上一口鲜美的牛肉,简直是不可抗拒的吃货诱惑!💥 总的来说,这款牛肉火锅绝对是吃货的福音!鲜嫩多汁的牛肉,手打的牛肉丸,还有各种美味涮菜,再加上令人欲罢不能的小料,简直就是一场味蕾的盛宴!快来一试,让你的胃也来一次满足之旅![礼花] 喜欢吃火锅的小伙伴们!这个冬季,你们要不要来一碗暖胃暖心的牛肉火锅呢?这种美味,真的是禁不住诱惑!快来一起围在火锅桌前,享受这份火锅的独特魅力吧!🔥[爱心] #吃货必备 #火锅控 #冬季暖心 #涮菜美味 #舌尖上的幸福

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