印度小厨：什么都能蘸一蘸

2022-10-12 10:26:48

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「蔬菜咖喱角」

就是那种后天形成的怕胖观，会暗暗觉得它油腻，

一下口真香的那种。

看着不大，里面面面的土豆丁跟砌墙一样，

外皮比一些速冻或者家里用抛饼皮炸的更脆硬更薄一些~

「等菜时的小食」

薄荷酱：

有罗勒的复合香，味道有一点点像泰式海鲜火锅的经典蘸酱，都是辣得颇生的，有点害怕，但很难拒绝那种香气~

这时配合黑莓酱就很赞，

黑莓酱比黑莓好吃很多啊~

有点类似小时候的调味萝卜丝的酸甜微辛，

还有点像做糖醋类肉食会有的肉汁后口~

两种小食蘸酱很耐吃，

反正之后任何东西都拿到里面分别蘸蘸~~

「奶油蘑菇汤」

有点像奶油蘑菇汤，多一点鸡汤面味。

「印式鸡汤」

类似西式蔬菜➕鸡骨高汤的味道~

「玛莎拉矮瓜杂菇」

玛莎拉并没有我想象的姜味那么突出，

果味更多点

然而仍然是有魔法的玛莎拉呀~

烤过的蔬菜鲜味增加了，

好像在枯叶里翻动烘烤的红薯，

香气由干变酸又变甜，

蘑菇类滑滑的，

确实比肉好吃。

「咖喱牛腩」

介于微辣和中辣之间~

虽然咖喱的颜色就像叠了好几次色的调色盘，

但姜黄豆蔻类的香气还是精准找到了牛肉，

牛肉块是那种看着棱角分明，咬下去发现筋膜都粘糯，储藏着不多但特别有效率的油脂。

「牛油烤饼」：

肉乎乎，不见其型的酥油香~

续摊大户~

「印度米饭」

这种好像活着的米……又在嘴里跳了，有点淀粉类甜酸，我几乎兑所有酱汁来兑~

「chicken tikka」

这是一个走香气型的烤鸡~~

现场烧撩的边和柠檬汁一起扬起，

带出极其清新的焦糖感，

但鸡肉确实柴，不是柠檬汁能充当汁水的那种~

环境：

现在不开自助屋里就挺清净，

但服务不会怠慢~

屋里的挂画也让人瞬间回忆神剧~

下次要大力点和腰果椰子有关的菜。

隐姓埋名
2022-01-11 05:33:36
串门啦
味觉新贵推荐官
2022-01-11 03:58:20
咖喱
刘一凡
2022-01-11 03:52:37
看着就很正宗

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我知道了

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