1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅
1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅
1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅
1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅
1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅
1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅
1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅
1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅
1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅

1200元一人,还需再加十个点的服务费,主厨巨帅

2022-10-12 09:36:56
阅读0
评论3

 👨🏻‍🍳【餐厅主厨】

厦门地标双子塔A栋的43楼,新开了一家类似Omakase的高端餐馆。

主厨是一位高颜值的小哥,John。

98年出生,7岁进厨房,16岁前往澳洲学习

在澳洲一帽、二帽、三帽的餐厅就职过

澳洲三帽类似于米其林三星

 

💰【消费模式】

预定式消费的,预定需在开餐前6小时,预交500元定金。

餐标1200元一人,再加10%的服务费。

 

🦀【出品】

出品写意唯美,注重食材的轻重和食客味蕾的层次体验

融入了不少主厨想法,旨在探索极致的美食体验

 

第一道:蚝

 

马尔伯勒小号生蚝,搭配酸柑和四叶草

口感酸甜咸鲜,作为开胃菜是极好的。

当喝下蚝壳里的汤汁,顺着落地窗远眺鼓浪屿的夜景和演武大桥的车流灯光

餐厅的全景倒影在海上,似乎,嘴巴里也开始荡漾着海洋的味道

 

第二道:油蛤小蛋

 

回水大根,特制红油,68°C龙岩小蛋,油蛤

微微的辣,微微的甜,层次饱满

 

第三道:鳌虾,自制酸面团

 

14小时熟成海鳌虾,琉璃苣,特调咖喱油

自制酸面团,30小时发酵黄油

鳌虾体态硕大,口感爽脆鲜甜

 

一共十二道,均可圈可点

 

第四道:凡立贝 北海道凡立贝,番茄水,玫瑰油

第五道:季节菜 中华绒蟹,脐橙,10年黄酒

第六道:牛肉,生牛肉,蜜柚,黑松露,榨菜。酥到掉渣的牛角包太赞了

第七道:海胆,正山小种,柠檬

第八道:鲟鱼子,开窝蛋,香菜籽,19年贡山松露油

第九道:M9肉眼,62天熟成M9肉眼,海苔出汁,甜菊,锅底油

第十道:越光米,野菜,厦门干海货

第十一道:甜品:象牙芒,核桃油,鸟眼辣椒

第十二道:水果,网纹瓜

 

📌餐厅只有一个吧台餐位,大概可容纳14到16个人。用餐过程有交互,窗外的景色非常棒。除了贵点,整体体验很不错的。

评论(2)
  • lajacksonli
    2022-01-10 01:54:11
    第四张 绝了
  • 没没没头脑
    2022-01-09 16:16:08
    拍的好棒!
查看更多评论
二维码
查看更多内容
请扫码下载大众点评App
我知道了
热门点评

✨时萃咖啡 🌿之前在佛山时萃恰过富士山🍰印象还不错子,没想到开到了永庆坊~ 敲好看独栋玻璃房🏠门口就有一个小庭院🍀木质装修融合了西关风情,三层露台还能俯瞰永庆坊💎 🌈「「造型蛋糕」一盅两件·烧麦」 一盅两件的造型都做得很好,以假乱真没毛病🤭烧麦里面是乌龙慕斯,茶香比较突出,会比虾饺清爽些 🌈「「造型蛋糕」一盅两件·虾饺」 吃起来有点像姜撞奶大福,糯米皮Q弹🤗內馅就是姜撞奶本奶,不过基本没什么辣度,会有一丢丢腻 🌈芒果椰汁桂花糕 看名字还以为是甜品,原来是特调饮品🍹椰香浓郁,杯底还有芒果果肉🥭和啵啵,甜度也还ok的~

- 这应该可以算是杭州环境zui好的日料店啦‼️56层的高空夜景🌃坐拥钱江新城CBD,窗外看过去就是风景zui好的江景和小金球,不管是氛围环境、服务还是味道都真的满分💯 - 感觉不管是和姐妹👭🏻一起来拍照📷,还是情侣来约会、生日🎂party都是超级棒的选择~ - 【黑松露鹅肝和牛小排吐司🍞】 煎烤的🔥香脆的鹅肝配上鲜嫩的和牛&脆脆的吐司🍞脆片,入口就是鹅肝香浓的油脂真的超级满足‼️ - 【澳洲M9+和牛西冷】 和牛的品质可以吃的出来很不错~熟的程度也掌握的刚刚好💯绝对不会出错~ - 【海胆鱼子酱黑松露🥔土豆泥】 颜值超级高必点💥的一道菜~绵密的土豆泥🥔配上黑松露和鱼子酱的香味香浓但是完全不会腻👍🏻 - 【海胆鲟鱼子酱黑松露菌菇🍄】 个人超级喜欢💕的一道菜~嫩嫩的菌菇配上温泉蛋🍳和黑松露分分钟光盘🍽 - 他们家的【三味鸡腿肉🍗】也是超级招牌,外焦里嫩爆赞~另外强烈推荐👍🏻【鳐鱼翅】真的一定要试试

今日跟小姐妹们一起打卡素食餐厅~[调皮][调皮] 本人是胡桃夹子的狂热爱好者[色][色][色]早就听闻这家有很多,但是没想到有这么多!!!大概好几千个!所有的地方基本上都是胡桃夹子! [薄荷]环境: 餐厅的装潢真的是非常豪气,非常干净也很安静,服务也非常好。 「招牌素毛血旺」 招牌是必点的啦~素油不是很辣,里面应该是是各种豆制品和素火腿,真的非常好吃!强烈推荐哦~ 「金牌披萨」 披萨 我们点了加双倍芝士和紫薯边的~强烈推荐这个紫薯边哦,非常好吃。是土豆夹心的披萨!好吃!好吃! 「宫保吉丁」 这道菜也是豆制品做的哦~偷偷的告诉你 ,我感觉这好像是豆泡。但是真的是啥我也不知道,有吃过的小伙伴可以评论给我,哈哈哈哈。味道偏甜,很好吃。 「风味茄子」 吃起来脆脆的。每个小块上都裹了一层薄薄的糖,淋上一些芝麻~超级好吃! 总之就是好吃好吃好吃!简直就是素食主义者的天堂呀~下次一定要带妈妈来大吃一次!

之前在成都吃后 心心念念的 现在横店也开了!!! 🛕:冒旺旺·大盆冒菜(横店店) 📍:中山路343号 🥘烤鸭外酥里嫩冒在锅里吸满了汤汁也太香了  一锅香香辣辣 JuJu下饭 BI点招牌牛肉和毛肚 !毛肚 浸满红油 爽脆 的很记得加泡面🍜简直是灵魂搭配  还有一些小食可以点 我很爱吃红糖糍粑,软糯香甜~#冒烤鸭 #龙年的快乐从美食开始 #美食 #横店美食 「冒旺旺·大盆冒菜(横店店)」

🍃 第一次体验这种感·温艺术馆,真的到处都是惊喜![礼物] 初见是能让人感觉到质感温润的🤍纯白色,风格虽然是极简现代但是没有一点冷冰冰🧊的感觉,让我觉得特别舒适和放松。 🍃 进馆的品牌📝墙清晰展现了威能品牌的历史背景,足足有140多年的经验传承,是世界领先的舒适家居品牌。 它家的口碑就不用我多说了吧!💯采暖系统、热水器、新风系统呀这些可以说是元老级的产品了  🍃 这个展馆本期的主题就是威能的品牌理念“就要2️⃣1️⃣度”,那么为什么是21度呢‼️ 有科研表明,温度位于16-24度时候人的感觉也是最为舒适,穿着衣服的时候室温21度是🎏最舒适的!    🍃 很喜欢温度感知墙,感觉和“就要21度”的主题很贴。它也是感・温艺术馆的另一个🔗黑科技点~当我把手放上去的时候真的超级震惊,触感慢慢的从💠冰冰凉凉的变得很温暖,还有画面出现,绝绝子!  🍃 还有装置墙,不得不说也太有[礼花]视觉冲击力了吧!!!用非常震撼的效果展示了威能产品的内部原理,直观的感受到了原理“大爆炸”💥特别适合像我这种的电器小白去了解知识!  🍃 另外,现场还能获赠罐装🧪空气凤梨,可以随意DIY定制,更多有趣的内容快来体验吧~ 与天喵和强东的客服小姐姐㊙️对暗号,暗号为:‘威’暖新生活!可获得超多惊喜喔~还不快冲。  🍃  【感·温之旅 带你走进“威”暖生活】主题展 📍成都春熙路第一城广场 ⌚️921威能节,活动时间:9.1-9.30 ⌚️感温艺术馆,活动时间:9.27-9.30 🍃 今日穿搭分享 衣服:苏一桐 帽子:MLB 鞋:Sprandi 老爹鞋 🔚看展分享|感谢点赞|欢迎收藏 -@成都笔记创作助手 @成都时髦精 成都看展|0元看展|成都拍照|成都好去处|成都装置展|威能地暖|家电

鲜牛围煮潮汕牛肉火锅(新街口店)是我在北京品尝过的最正宗、最美味的潮汕牛肉火锅之一。从环境、服务到食材质量,每个细节都让我印象深刻。 店内的环境干净整洁,让人感觉很舒适。每个座位都宽敞舒适,让我可以放松身心,享受美食。此外,店内的灯光柔和,音乐悠扬,营造出一种温馨的氛围。并且店内服务态度热情周到,让人感到温暖。服务员们总是面带微笑,为我提供了优质的服务。他们还主动为我介绍各种菜品和调料,让我对潮汕牛肉火锅有了更深入的了解。 当然,最让我难忘的还是鲜牛围煮潮汕牛肉火锅的食材。这里的牛肉鲜嫩多汁,口感极佳。特别推荐他们的鲜切牛肉,肉质细腻,入口即化,让人回味无穷。此外,他们的火锅小料也十分丰富多样,有芝麻酱、沙茶酱、辣椒酱等多种选择,满足了我对不同口味的需求。 最后,吃完肉之后再来一把娃娃菜,清爽可口,解腻又满足。娃娃菜吸收了牛肉的汤汁,味道鲜美,与新鲜的牛肉相得益彰,让人欲罢不能。 鲜牛围煮潮汕牛肉火锅(新街口店)是一家值得推荐的美食圣地。如果你想要品尝正宗的潮汕牛肉火锅,这是一个不错的选择。##0元玩转这座城

推荐阅读

巨巨巨好吃的一家蛋糕巴斯克天花板️

来番禺一定不能错过的蛋糕店! 敲多不同款式的蛋糕🍰 还有可爱的迷你烧❗ 🥚黑金咸蛋黄巴斯克 黑色+金黄色の碰撞 卖相就分外吸睛👌🏻 顶层满满全是咸蛋黄 味道咸香浓郁✅ 重芝士口感一般偏腻 建议搭配青提油柑冷萃☕ 🍠紫薯芋泥仙女卷 颜值担当の一款蛋糕卷 紫色自带仙气飘飘~ 蛋糕松软,甜度适中 满满紫薯芋泥敲好ci💟 🧀迷你榴莲烧 巨巨巨可爱的小蛋糕 榴莲味相当浓郁‼️ 吃到榴莲肉还会拉丝 建议搭配上头菠萝享用🍍 瞬间仿佛置身热带雨林遨游 🏬 喜提HIT BAKERY 📍 长堤西路124-126号 @广州笔记创作助手 @点小福 @点小胖 @一颗胖橙 @点小吃 @种草君 @点小二

薛夫人小仙女
426
54
巨巨巨好吃的一家蛋糕巴斯克天花板️

外卖点了份,经典猪油拌饭套餐

诗意田园里的江浙美食,这是蜜桃的商户特色、口号吧! 无锡好几家连锁,听说苏州、上海也开了! 外卖点了份,经典猪油拌饭套餐。 主食:猪油拌饭,一如既往的可口。这个一碗都可以吃掉! 主菜:菠萝炸鸡块,酸甜口,下饭!还有:卤双拼,川菜的感觉,藕片加笋片!另外送了小份的油条,脆脆的哟! 宅家就能享受堂食美味,希望店家多来点实惠的菜!

wu71523207
1701
49
外卖点了份,经典猪油拌饭套餐

秋冬季流感来了,店家很细心

有的店,去吃饭就是花钱受气,昨晚经历了。 有的店,真的是赚足了好感。 难怪是点评的必吃榜餐厅。 店里给客人准备了免洗洗手液消毒!太体贴了。 我就不说菜量大,性价比高,好吃之类的话了。 诚信为本,顾客至上。 #石锅豆腐 #吃货的探店日记 #黑麦核桃包 #折扣探店进行时 #面包鸡

豌豆儿
1257
31
秋冬季流感来了,店家很细心

「白森(大良华盖里店)」 这家店在清晖园附近

「白森(大良华盖里店)」 这家店在清晖园附近 烤冰包真的好好吃呀 酥脆热乎的外壳➕冰冰凉的冰淇淋 简直水火两重天哈哈哈哈哈 推荐烤冰包 黑糖珍珠双皮奶:创意可以,味道不足。喝起来比较普通,就是外面黑糖珍珠奶茶的味道。 —— 门店位置不多,深色简约风格 去了两天都吃了烤冰包[调皮] ps:十一点开始有烤冰包 「原味醇乳烤冰包」「黑糖珍珠双皮奶」「开心果抹青烤冰包」个人喜欢开心果抹青烤冰包,里面还有芋圆还是珍珠来着。

美女吃不胖
3598
71
「白森(大良华盖里店)」 这家店在清晖园附近

2杯咖啡就送一个绿色大毛毡包

「peekoo coffee(西康路店)」 地址:西康路850号 就在mamǎfufú超级百货的一楼 之前我买2杯咖啡已经拿到过一个迷你版毛毡包了,没想到这次2杯可以得到那么大一个毛毡包,走过路过不能错过,当下就和闺蜜进去,一人两杯咖啡。 【甜柿鸭屎茶香拿铁】其实没有喝出鸭屎香的味道,但是甜甜的拿铁,我还是喜欢的,本人嗜甜。 【番石榴凤梨美式】这个更好喝,适合我这种喝不来美式的人,因为它甜,酸甜清爽。喜欢常规美式的人估计不爱这款。 送的绿色大毛毡包,很称心。

卿本佳人奈何便秘
3530
50
2杯咖啡就送一个绿色大毛毡包

南昌 | 落日黄昏里微醺复古美式餐酒吧

🧡🧡🧡 - 🏠:五月英爵城市花园餐吧 🕐:14:00-02:00 📍:沿江中大道266号 🧡🧡🧡 - ㊙️腿腿推荐㊙️ ✅🔥我喜欢小酌,特别是周末~火爆全国的美式餐酒吧✨英爵城市餐吧✨的开业令人实在是兴奋不已,要知道它可是酒吧中的极品,好酒之徒的夜晚又多了一个好去处!最美妙的夜🗾世界各地的洋酒🥂 啤酒🥃应有尽有,小酌更配~装修美式工业风,场子够大,音乐够嗨,人气爆棚,能吃能喝能聊能玩夜幕降临后 ᵕ̈ 🌷 ᵕ̈ 🌷 ᵕ̈ 🌷 ᵕ̈ 🌷 ᵕ̈ 🌷 ᵕ̈ 🌷 ᵕ̈ 环境🌁 蓝点的整体设计采用摩尔斯码🔹🔘,神秘的蓝色被包裹在静谧的灰色之中,音乐也选得很小资🎻,搭配起整体的氛围🍾,让你进店就感受到无限的🦋放松、平静和自然。 🚚..........ᴅᴜᴅᴜ! 以上是腿腿真实原创分享________________________________________希望对大家有用

金刚腿的蜕变
9487
3
南昌 | 落日黄昏里微醺复古美式餐酒吧

烧鸟天花板️这家烧鸟居酒屋藏着市井人生百味

##0元玩转这座城 日子平淡细碎,时光温柔缓慢 一杯一盏,一签一串🍢 都是温柔的好食光 🍡 周末下雨天🌧️🌧️🌧️ 当然是约上闺蜜一起吃美食呀 进店日式复古风 氛围感拉满 古朴的木质桌椅 还有包房榻榻米 🍢京葱鸡腿肉 外皮焦焦脆脆,里层的鸡肉很嫩 一口下去油香油香的,推荐👍🏻 🍢烤香菇 烤秋葵 香菇烤的焦香无比,秋葵很鲜甜 🍣三文鱼寿司 三文鱼肉质鲜美,口感香糯 再蘸上一点芥末,绝了😋 🍛鳗鱼炒饭 金灿烂的鳗鱼炒饭,粒粒分明 香味四溢,鳗鱼口感鲜嫩 每次必点 真的嘎嘎好吃 整盘炒饭被我闺蜜炫光了😋 👉🏻「鸟鹏烧鸟居酒屋(黄埔店)」 📍黄埔区科学城神舟绿地中心S9栋104、105(天福便利店旁) 🚇距地铁21号线神舟路B口步行240m #这离谱的广州温度 #发一张照片记录广州今天 #广州生活观察家 #开春吃瘦不饿瘦 #我的开工第一杯 #复工味蕾自救指南 #这条街我要从头炫到尾 #在这家餐厅找春天 #烧鸟居酒屋 #把春天搬上餐桌 #愉快的周末时光 #本地正嘢去哪吃 #舌尖上的踏春路线 #羊城美食寻觅记 #春菜正当食 #吃货才懂这一口的含金量 #不期而芋的上新 @点小胖

菲菲.Faye
4913
9
烧鸟天花板️这家烧鸟居酒屋藏着市井人生百味

很早之前吃过一次,无论服务菜品都没得说!

[薄荷]环境:很早之前吃过一次,无论服务菜品都没得说! 不推荐海鲜船尤其是墨鱼仔,涮时间长了老(服务员说两分钟)时间短了不熟还腥,不推荐点,扇贝处理的也不干净。 推荐「泰式咖喱锅」「鸡肉」「腌牛肉」「莫吉托」「蔬菜市集」

sun
3572
34
很早之前吃过一次,无论服务菜品都没得说!