红烧肉是很多肉食爱好者的心头好,当然我也不例外
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红烧肉是很多肉食爱好者的心头好,当然我也不例外

2022-10-12 11:19:13
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红烧肉是很多肉食爱好者的心头好,当然我也不例外,今天有空,给家里人做一道鹌鹑蛋红烧肉。厚切姜片,一小把冰糖,鹌鹑蛋与猪五花肉根据需要。

将鹌鹑蛋先煮熟后剥皮备用,五花肉焯水撇去浮沫。

锅中倒入少量油,将冰糖放入,小火将冰糖炒至融化,当冰糖颜色变深,而且有很多小泡泡的时候,将五花肉倒入翻炒,再加入老抽一小勺,倒入开水,将红烧肉完全浸入,小火慢炖至一个小时左右。将鹌鹑蛋放入,大火收汁即可。

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