酥软红薯饼
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2022-10-12 09:54:48
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红薯作为一种常吃的食品,有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等功效,常吃有益健康,那么除了蒸红薯、烤红薯,还有什么更好吃的做法呢,今天我来分享一款外酥里嫩的红薯饼,吃了还想吃。

食材:红薯、面粉、香葱、胡萝卜、黑芝麻

调料:食用油

步骤:

1. 红薯清洗干净,上蒸锅蒸半小时,再焖一会儿;

2. 取出几块软的红薯,去皮,趁热用勺子压成红薯泥;

3. 胡萝卜一小块,擦成丝,切碎,放入碗中;

4. 香葱切碎,放入碗中,放少许面粉,撒入一把熟黑芝麻;

5. 再加入少量的清水,充分搅拌均匀,搅拌成红薯面泥,放十分钟左右,醒一会儿;

6. 平底锅中几处放少许油,把红薯面泥分成份儿,分别挖出来放在油上;

7. 用铲子轻轻按成小饼,小火煎制;

8. 一面熟了之后,用铲子轻轻翻面煎制;

9. 等待两面酥脆金黄就可以出锅了。

这样做出来的红薯饼,外面香脆,里面依然软嫩,浓浓的红薯香味,丝丝甜味,吃到光盘。

热门点评

食材:香椿芽一把、指天椒一个、香葱叶几根、蒜瓣六瓣 调料:食用油、薄盐生抽 步骤: 1. 香椿芽洗干净,备用;指天椒洗干净,切小段,备用;香葱叶洗干净,备用;蒜瓣剥皮,取两瓣儿,拍散,切成蒜末,另外四瓣捣成蒜泥,备用; 2. 锅里放清水,放少许盐和油,这样会使得焯水的青菜更鲜绿; 3. 水开之后,放入洗干净的香椿芽,用筷子来回翻,使得香椿芽被均匀的焯水; 4. 大概几分钟之后,捞起一个香椿芽,试一下是否掐得动,可以掐得动就熟了,捞起全部的香椿芽,过凉水两次,然后装盘; 5. 装盘的香椿芽,淋入适量的薄盐生抽,放入捣好的蒜泥,把香葱叶顺着撕成小条,摆放在香椿芽上面,薄盐生抽的味道足够,无需放盐; 6. 另起干净的锅,放入少量油,放入切碎的蒜末和指天椒,小火炸制蒜末变金黄色,然后连同热油一起浇在盘中,即成。 吃的时候可以搅拌均匀,味道真的好极了,强烈建议大家试一试,嫩嫩的树芽儿,搭配着蒜泥香以及酥脆的炸蒜蓉香,就着指天椒淡淡的辣味和薄盐生抽,鲜美的感觉只有体感一把才知道哦~

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