提拉米苏是最简单的甜点之一，又有浪漫的寓意。
相传有一位意大利士兵即将离开他的爱人，奔赴战场，他的妻子舍不得离开他但又迫于无奈。在临别之际，妻子把家里饼干、奶酪等等全部加在一起，做成了一款点心，并给这个点心取了个名字叫做“提拉米苏”，意思就是“带我走”。
不想试试给你喜欢的人亲手做一份提拉米苏吗？默默对ta表达，无论天涯海角，带我走吧！
那我们就开始吧～
提拉米苏的配比不十分重要，可以随意一点，怎样都好吃。
准备材料：
6寸模具（没有模具找个好看的碗）
蛋黄2至3个，不需要蛋清哦（多余的蛋清可以炒了吃，也可以做双皮奶。因为双皮奶只用蛋清）
马斯卡彭芝士一盒250g（没有用奶油奶酪也行，口感上略有区别）
淡奶油一盒200ml
手指饼干一盒
咖啡一杯（不能是三合一那种加糖的，会太甜，黑咖啡最好，我用了两包咖啡粉）
糖视口味添加，我大概用了60g
咖啡利口酒可有可无
碱化可可粉（装饰用，没有的话切点巧克力碎也行）
难点在于鸡蛋。如果可以买到无菌蛋，那么可以直接使用生鸡蛋。如果不能，就像我一样，下面烧一盆水，把蛋黄，糖，一两勺咖啡利口酒放一起隔水边加热边打发，太烫了就拿下来打，温度可以接受再拿回去。打发到蛋黄体积变大，提起打蛋器像面糊一样流下来的感觉，放冰箱冷藏到溫度降到室溫。
冲咖啡。放冰箱冷藏到溫度降到室溫。
马斯卡彭芝士提前从冰箱取出软化。
打发淡奶油到提起打蛋器有小小尖角。
蛋黄糊、软化的芝士、打发后的淡奶油倒一起轻轻翻拌均匀。
下面就可以组装了
找个容器。手指饼干迅速在咖啡里翻个身，取出来铺底（一定要快，绝对不能泡在咖啡里，因为这个饼干吸水性特别好，泡一会儿你就找不见饼干了）
倒进一层拌好的奶油蛋黄糊。
再一层饼干，再一层糊。仿佛在砌墙。
放冰箱冷藏一夜。热毛巾裹一会儿或者吹风机吹一会儿脱模。
吃之前撒上可可粉，做作地装饰一下。
大功告成
提拉米苏不要用吉利丁哦，口感差异还是很大的，吉利丁没有那种绵密细腻的口感。
