无油低糖豆腐豆浆蛋糕#材料

2021-02-07 10:32:00

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#无油低糖豆腐豆浆蛋糕#

材料:鸡蛋3枚，旭洋绢豆腐100g，清美豆浆25ml，低筋粉60g，白砂糖15g，柠檬汁

1、将绢豆腐和豆浆用蛋抽搅拌至顺滑

2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入豆腐豆浆液中搅拌均匀

3、在蛋黄糊中筛入低筋粉，按Z字搅拌均匀

4、蛋清中加入柠檬汁后打发至中性发泡，期间白砂糖分两次加入

5、将1/3蛋白霜加入面糊中翻拌再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀

6、烤箱150℃预热

7、将蛋糕糊倒入模具，震出大气泡后放入烤箱150℃烤制40分钟即可

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