咸梅椰浆奶油斑兰蛋糕

2020-09-04 11:02:58

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特色推荐：

绿色是所有冷色系食物里最促发食欲的了，在春日鲜上加鲜，更是讨喜。抹茶，荠菜，艾草，麦苗，齐齐上阵，带有糯米香的班兰叶也不例外，米香也有点承上启下的意味，限定但端午hhh。

[材料]

A蛋糕体

1米粉：30g 低筋粉：30g

2蛋黄：4个

3蛋清： 5颗鸡蛋分量

4斑兰汁：(非浓缩)60g 我用35g斑兰叶切碎兑35g水打碎过筛再煮开放凉。

5玉米油:55ml

6白巧克力：45g

7白砂糖：35g

B奶油：

1椰子粉：15g

2奶油乳酪:35g

3奶油：130g

4糖15-20g

6盐：2g

7咸梅粉：5g

8水果块：若干

步骤：

1混合面粉过筛。蛋清加半勺白醋冷藏，蛋黄打散，斑兰汁混合油。白巧克隔热水加热融化。(38度左右)

2将斑兰汁与油小火加热冒泡，倒入软化巧克力中，混合成糊，再次加热开锅，将两种粉的混合体筛入，离火，变成面糊，降温至40度左右，与蛋黄一起打匀。

3蛋白三次加糖，打至差一点点硬发，三分之一拌入蛋黄面糊，翻拌均匀，反向倒回蛋白，再次混合均匀，烤箱预热180度。

4蛋糕糊入模，震掉大气泡，入炉烤45分钟左右，后半程可加盖锡纸，做好后取出倒扣凉透可脱模。

5做奶油啦，奶油乳酪隔水蒸软化后放入椰子粉，咸梅粉，盐，打至顺滑，放凉。

6奶油加糖打发，7-8分吧，混入奶油乳酪糊糊，拌匀。

7蛋糕胚切半，涂抹奶油，放上水果，开始享用吧~~

实用tips：

如果说加了一半米粉和非斑兰香精的蛋糕和别的蛋糕有什么区别……我觉得没有太大，就图个好看。不过烫面米粉会让蛋糕体更瓷实，有沙沙的感觉，和咸味奶油更匹配。

咸梅粉就是蘸芭乐的那个嘛，会让奶油的咸更活泼丰富。

比如我没有奶油了怎么办呢~其实可以做成一个慕斯夹馅，最简单的方法是，椰子粉咸梅粉不变，买两份喜茶奶盖(喂喂喂)， 30g＋椰子粉牛奶融化5g吉利丁片，和奶盖和匀，冷却后拌入咸梅粉，涂在蛋糕上也好哈~

禾本科植物被人类吃掉了
2022-01-06 05:48:41
加斑斓叶不会有浓浓的米香吗🤔不过梅子狂魔实锤了

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我知道了

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中央电视台旋转餐厅位于中央电视塔顶部，是一家在两百多米高空中开设的旋转餐厅，餐厅是自助形式，有两百多种食品，主要是中西式结合，还有一些铁板烧，餐厅中部摆放着各式各样的餐品，四周围是就餐区，就餐区有两排，外面一排可以直接观景就餐，餐厅的一大特色并不是精湛的厨艺与美味可口的食材，而是在你就餐的过程中，整个餐厅是一直旋转的，旋转一圈90分钟，正好可以吃完饭。中塔餐厅自助餐票可以免费停车3小时，而且可以到塔顶去观景，观景台有望远镜，如果晚上来就餐，可以俯瞰北京城的霓虹流霞，可以用望远镜看到很多叫不上名字的星星⭐️。餐厅券还可以去太平洋海底世界，带着孩子来是一个不错的选择。总之，在北京不去感受一下空中就餐，永远不知道心情到底有多爽。 #自助餐

xsoofe

女北京

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