肉松卷

2022-10-12 10:33:12

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食用油45克牛奶50克糖55克和15克盐1克鸡蛋4个玉米粉7克低筋面粉78克

蛋黄蛋清分离，55克糖分三次打发蛋清，牛奶玉米粉低筋面粉盐蛋黄15克糖食用油混合搅拌，顺滑即可，不要过分搅拌

蛋白分三次与蛋黄混合，刮刀微拌，放烤盘，撒葱花肉松

预热200度，165度烤15～20分钟

敲重点：蛋清不要打发太硬，不然卷起来会开裂

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女上海

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