超解馋!台湾焦糖珍珠奶茶家庭简易版
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2022-10-12 09:56:44
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🌿以为宅在家就能避免外面的诱惑,能瘦下来。嘴巴真的很馋珍珠奶茶!那就做一杯简单的,在家也是奶茶girl。

💡这个不是港式奶茶的浓茶口感

家庭5人份,每人400ml

📝材料

✔️鲜奶2L

✔️白砂糖 厨房调料盒勺子10勺

✔️正山小种50g-75g

(因为我是晚上做,怕大家睡不着,所以只用了30g)

✔️汤渣袋

✔️熬好的黑糖珍珠

(可以买一包回来煮,或者用木薯粉、黑糖来做,可以打发时间)

📝步骤

①茶叶清水洗一遍,放汤渣袋中备用。(预留一些空间给茶叶发大)

②奶锅擦干,放入白砂糖,中小火筷子不停拌,直至糖变棕黄色糖浆

[图钉]实用tips:

若珍珠是一早煮好的已经凉了,后面要加到锅里煮,那就要减少一点白砂糖量。

③倒入2L鲜奶,不停搅拌。起初感觉到粘锅,糖会结块,后来不会。中小火煮2min

④把装茶叶的汤渣袋放入奶锅中。💡不停用擀面杖/木筷子锤汤渣袋,让茶叶出味。茶叶也会随温度和时间满满展开。

[图钉]实用tips:

我当时没用汤渣袋,所以最后隔茶叶有一定难度,会浪费了奶茶,而且没法彻底隔干净。煮了10分钟,可能茶叶不算多,并没有涩的感觉。可以边煮边试,调整甜度和茶叶的量。

⑤试味ok后,拿起茶叶袋,稍微挤压出里面的奶茶。若珍珠是一早煮好,已经凉了,那就放进去煮(注意甜度,刚开始放糖少些)。如果珍珠是刚煮好的,则可以舀到杯中,把奶茶冲进杯中即可~👏

🌈手里捧着暖暖的焦糖珍珠奶茶,瞬间你就是享受生活的girl,而不是每天想着出去的坐月子怨妇啦哈哈哈

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「客门德·原趣店」 朋友小聚来体验,环境是真好,还有小院子,总体来说布局比较宽松,服务也不错……菜可能比较偏粤式吧~摆盘等方面是真的很好看~ 感觉冲着这个环境跟氛围,特别适合宴请![愉快][愉快] 「黑椒牛肉粒」「海鲜豆腐」「低温慢煮六头鲜鲍」「烧鹅」

小规模冬日聚会吃什么?暖心田的寿喜锅🥘是个很不错的感觉。这不刚好盆友出差来沪,许久不见,于是抽个时间见个面,就约在了葵叶吃个寿喜烧。 🌲🌲🌲环境 在世纪汇广场里,地理优越交通便利。环境就是日式🎎居酒屋的风格,满眼樱花🌸盛开,日式灯笼🏮高挂。 🥢澳洲M8和牛寿喜烧 有大厨👨🏻‍🍳亲自现场料理哦,先是用洋葱、酱油等食材热锅后,将M8和牛倒入锅中干炒,几秒后牛肉炒熟可直接享用也可蘸朝一鸡蛋🥚液体再吃,口味地道,牛肉鲜嫩。 🥢四宫格 这个四宫格有海草、味付螺片、黑甜豆和胡麻秋葵。这几款前菜口味各异,都还不错,特别是黑甜豆,营养丰富特别适合女生吃。 🥢盐烤青花鱼 青花鱼🐟也是常规必点菜目,这家的盐烤青花鱼火候恰到好处,鱼皮焦脆,鱼肉鲜嫩,挤点柠檬🍋汁,口味就是一个棒👍🏻。 葵叶(世纪汇店) 📍世纪大道1192号世纪汇广场三楼028铺 🚇地铁2/4/6/9号线世纪大道站8号口步行333m @上海笔记创作助手 @点小浪 @上海点小二

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